C - Kurczak imbirowo-cynamonowy

Znacie smak kurczaka z imbirem i cynamonem? Przyznacie, że już sama nazwa jest zapowiedzią   intrygujących doznań, co dobitnie potwierdzają kubki smakowe podczas degustacji.
To niebanalne połączenie odkryłam jakiś czas temu na przyjęciu u przyjaciół. Sałatka, którą zaserwowała gospodyni wyglądała i smakowała bardzo oryginalnie. Ja zaadaptowałam ją na potrzeby dania obiadowego.

Kurczak imbirowo-cynamonowy

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka

1 mieszanka warzyw (mogą być mrożone)

1 łyżka imbiru

1 łyżka cynamonu

1 łyżka curry

1 łyżka kurkuma

pieprz ziołowy (do smaku)

sól, (do smaku)

400 g ryż

2-3 łyżki oliwy z oliwek

woda

Gotujemy ryż w posolonej wodzie, pod koniec dodając kurkumę.

Filet z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, mieszamy z imbirem, cynamonem i curry, delikatnie przyprawiamy pieprzem i solą. Wykładamy na rozgrzaną oliwę i smażymy do zrumienienia, następnie dodajemy warzywa,  w miarę potrzeby podlewamy delikatnie wodą, przykrywamy i dusimy do miękkości.
I tylko tyle potrzeba, by cieszyć się niebanalnym smakiem szybkiego obiadu:)