niedziela, 10 marca 2013

C - Sznycel wieprzowy z oscypkiem w sosie serowo-grzybowym

Pozostał mi ostatni kawałek oscypka.
Wcześniejsze wykorzystałam jako element przekąski na desce serów, przystawkę na ciepło i pyszny deser z gruszką w roli głównej.
Przyszła pora na danie obiadowe. Pomyślałam, że chyba najwygodniej będzie go włożyć w środek jakiegoś mięska. Tym razem wybór padł na sznycle wieprzowe. Z rzeczy dostępnych w lodówce ukręciłam też pyszny sosik:)



Sznycel wieprzowy z oscypkiem w sosie serowo-grzybowym
 
 
Składniki:

  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1/2 oscypka (nie zważyłam go)
  • 5 łyżeczek musztrady
  • 35g serka topionego(2 trójkąty)
  • 2 plastry topionego sera Capresi  z pieprzem
  • 4 suszone grzybki
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mąka do panierki
  • oliwa z oliwek
  • 3/4 szklanki wody
  • suszone oregano
  • pieprz
Grzyby namoczyć. Szynkę poporcjować w plastry, rozbić tłuczkiem, obficie posypać oregano.
 

Osypek pokroić w grube plastry. Środek mięsa posmarować musztardą, na połowie sznycla ułożyć  plaster oscypka, przykryć drugą połową, widelcem docisnąć brzegi.


Oprószyć mąką, smażyć na rumiano z obu stron na rozgrzanej oliwie a następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia.
 

 

Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oliwy, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, rozdrobniony czosnek i wyciśnięte, pokrojone drobno grzyby.



Na małym ogniu smażyć kilka chwil, następnie podlać wodą, doprowadzić do wrzenia, dodać topione sery, mieszać do rozpuszczenia, dodać pieprz do smaku i ewentualnie łyżeczkę musztardy (jeżeli lubimy wyraźniejsze, kulinarne doznania).



Przygotowanym sosem zalać mięso i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec pod przykryciem, 40 minut w temp. 220 stopni.

10 komentarzy:

  1. sos super (dodałem musztardy)

    OdpowiedzUsuń
  2. Thank you for sharing! I hope you will continue to have great articles like this to share with everyone!

    OdpowiedzUsuń
  3. I think the admin of this website is very hard working. i like this website and i am following this website also.
    Melayu Terkini Dramas database port while we allow users to watch your favorite Drama.
    Thank You So Much

    layanon9

    Tonton Online

    OdpowiedzUsuń
  4. pop over to this website my blog navigate to these guys you could look here Visit Website hop over to this website

    OdpowiedzUsuń
  5. In 1841, the arrival of a thirty-year-old engineer, François-Eugène de Fontenay, already an skilled on the Plaine de Walsch manufacturing unit, whose operations had extended to Vallerysthal, launched the production of colored glass. This researcher had performed research into methods to color glass and now, promoted to assistant director, he developed the 메리트카지노 primary multicolored paperweights made of crystal. In 1824, the crystal glassworks obtained the authorized status of a limited company.

    OdpowiedzUsuń