piątek, 16 sierpnia 2013

C - Przetwory - Suszone pomidory

Suszone pomidory uwiodły mnie bezapelacyjnie. Stosunkowo późno odkryłam ich smak, ale już po pierwszych zakupionych słoiczkach zastanawiałam się w jaki sposób można by zrobić ich domową wersję. Sezon pomidorowy w pełni, poszperałam troszkę w necie i wystartowałam!
Pomidorki zrobione wprawdzie na zimę, ale oczywiście musiały przejść pozytywną weryfikację moich niezawodnych testerów. I teraz muszę zastanawiać się, gdzie ukryć pozostałe słoiczki by miały szansę tej zimy doczekać;))
Są poprostu PRZEPYSZNE!!!


Suszone pomidory
Składniki:

  • 5 kg pomidorów
  • 1 litr oliwy z wytłoczyn z oliwek -   przeczytałam, że taka będzie lepsza od tej z pierwszego tłoczenia 
  • czosnek
  • 2 łyżki octu winnego
  • zioła: użyłam suszonej bazylii i oregano oraz świeżej bazylii (można użyć tymianku)
  • sól
Pomidory pokroić na połówki lub na ćwiartki, w zależności od ich wielkości, łyżeczką delikatnie wydrążyć środki -  (użyłam je do przygotowania przecieru pomidorowego). Blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nich pomidorki jeden przy drugim, ciasno, skórkami do dołu. Delikatnie posolić.


Suszyć w uchylonym piekarniku nastawionym na termoobieg, w temperaturze 90 stopni ok. 3 godzin- czas będzie uzależniony od sprzętu w którym suszymy - czytałam w necie, że może to zająć 90 minut ale i 9 godzin gdybyśmy suszyli połówki pomidorów bez wydrążania środków...
Najpierw krawędzie łódeczek zrobią się jaśniejsze, następnie pomidory zaczną zmniejszać swoją objętość i delikatnie się kurczyć. Blachę wyjmujemy, gdy  pomidory są już dość mocno pomarszczone, ale zachowują jeszcze swój naturalny czerwony kolor, gdy brzegi już będą miały suche, ale spód jeszcze delikatnie wilgotny (uważajmy, by nie wysuszyły się na wiór).

Pomidory przełożyć do miski, dodać suszonych ziół i octu winnego (1 łyżka na blachę pomidorków) delikatnie wymieszać, przełożyć do przygotowanych słoików. Do każdego słoika dodać kilka ząbków czosnku i gałązkę ziół. Oliwę zagrzać do wysokiej temperatury, ale nie zagotować i taką gorącą oliwą zalać słoiki, dobrze zakręcić i postawić do góry dnem na kilka godzin.
Pomidorki są pyszne już następnego dnia!
Nie zrażajcie się czasem suszenia pomidorów, ich wspaniały smak z pewnością wynagrodzi ten mały minus. I proponuję od razu zrobić kolejne, pomidorowe zakupy, bo z tych proporcji wychodzą zaledwie trzy - cztery słoiczki... Ale z pewnością WARTO:)

23 komentarze:

  1. Wszystko super wyjaśnione- dziękuję. Właśnie zaczynam jutro suszyć :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uzupełnię jeszcze informacją,że kolejną porcję suszyłam bez wydrążania środków - faktycznie zajęło mi to blisko 9 godzin, niemniej myślę,że wysuszone pełne pomidorki są później delikatniejsze i mają bogatszy bukiet smakowy:)

      Usuń
  2. są pyszne polecam

    OdpowiedzUsuń
  3. Really well written article! This blog was... how do you say it? Awesome! {I honestly think this might assist with the situation.
    You really deserve a big kiss right now.
    This site looks just like my old website.|This sure is a whole lot to try and take in and I'm not sure if I can really understand what you are trying to convey.|This really solved my question.
    I am super impressed with your writing skills.|Do you have you tube videos on the topic?|I was shopping for a real estate the other day but I still This stuff is like vitamins for my mind. And to think, I강남안마


    OdpowiedzUsuń
  4. 카지노사이트 I recently found many useful information in your website especially this blog page. Among the lots of comments on your articles. Thanks for sharing

    OdpowiedzUsuń
  5. 바카라사이트 this is very important information . thank you very much for this post thank you good luck

    OdpowiedzUsuń
  6. 스포츠토토 It was wondering if I could use this write-up on my other website, I will link it back to your website though.Great Thanks.



    Really a great post, thanks

    OdpowiedzUsuń
  7. 스포츠토토 Hello there ! Wonderful blog post and quite useful. Good to check your web pages.


    OdpowiedzUsuń
  8. Yeaahhh! I'm really digging the template/theme of this blog. It's simple, yet effective. A lot of times it's hard to get that "perfect balance" between user friendliness and appearance. I must say that you've done a excellent job with this. Additionally, the blog loads extremely fast for me on Chrome. Exceptional Blog! 온라인카지노

    OdpowiedzUsuń
  9. Thank you for another fantastic blog. Where else might one get that sort of knowledge written in such a perfect way? I actually have a presentation that I’m presently acting on, and i are yearning for such info instead.
    섯다

    OdpowiedzUsuń
  10. I am really impressed with your writing abilities as smartly with the format on your weblog. Is this a paid subject or did you modify it yourself? Either way stay up the excellent quality writing, it is rare to peer a nice blog like this one nowadays.
    스포츠토토

    OdpowiedzUsuń

  11. What's up friends, how is the whole thing, and what you want to say on the topic of this post,
    in my view its truly remarkable for me.




    고스톱사이트
    고스톱

    OdpowiedzUsuń
  12. this is exciting, nevertheless it is vital for you to visit this specific url:


    토토사이트
    토토
    안전놀이터

    OdpowiedzUsuń
  13. I would like to say “thank you” for your commitment of time and effort. You have made such a valuable impact in every aspect of our web presence



    카지노사이트
    카지노사이트홈
    카지노

    OdpowiedzUsuń
  14. See the website and the information is very interesting, good work!Thank you for providing information from your website. On of the good website in search results.



    카지노사이트
    바카라사이트
    온라인카지노사이트

    OdpowiedzUsuń
  15. One other issue is when you are in a predicament where you would not have a co-signer then you may genuinely wish to try to exhaust all of your financing options. You can get many grants or loans and other grants that will give you finances to assist with school expenses. Thank you for the post.
    스포츠토토

    OdpowiedzUsuń
  16. 메리트카지노22 listopada, 2021

    You made some good points there. I did a Google search about the topic and found most people will believe your blog. 메리트카지노


    OdpowiedzUsuń
  17. 토토사이트30 listopada, 2021

    From some point on, I am preparing to build my site while browsing various sites. It is now somewhat completed. If you are interested, please come to play with 토토사이트!!


    OdpowiedzUsuń
  18. 메이저사이트06 grudnia, 2021

    I'm writing on this topic these days, 메이저사이트, but I have stopped writing because there is no reference material. Then I accidentally found your article. I can refer to a variety of materials, so I think the work I was preparing will work! Thank you for your efforts.


    OdpowiedzUsuń
  19. Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts. Any way I'll be subscribing to your feed and I hope you post again soon. Big thanks for the useful info.
    일본야동

    OdpowiedzUsuń
  20. This particular papers fabulous, and My spouse and i enjoy each of the perform that you have placed into this. I’m sure that you will be making a really useful place. I has been additionally pleased. Good perform!
    토토사이트

    OdpowiedzUsuń