Sałatka ze szpinakiem, gruszką i gorgonzollą

To połączenie smaków chodziło za mną od dawna. Słodka, soczysta gruszka i wyrazisty smak sera z niebieską pleśnią. Słodycz miodu i pazur musztardy, delikatność szpinaku i chrupiące orzechy. Musicie spróbować!

Składniki:

• 2 gruszki
• 100 g liści szpinaku
• 4 łyżki orzechów włoskich
• ok 40 g sera gorgonzola

Sos miodowo-musztardowy:

• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy

Przygotowujemy sos dokładnie mieszając składniki.  Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w grube plastry. Na rozgrzanej patelni prażymy podzielone na mniejsze kawałki orzechy włoskie. 

Umyty i osuszony szpinak wkładamy do miski (lub układamy bezpośrednio na talerzach), dodajemy pokrojony w kostkę (ok. 1,5 cm) ser gorgonzolę (ten z niebieską pleśnią), plastry gruszki i prażone orzechy. Całość polewamy sosem i delikatnie mieszamy.