Kurczak duszony z pomidorami serwowany z kaszami

Dziś zapraszam na szybki, lekki, zdrowy i beztłuszczowy obiad:

Kurczak duszony z pomidorami serwowany z kaszami

Potrzebne Ci będą:

Marchewka z cukinią na ciepło

Inspirację do dzisiejszych kulinarnych eksperymentów podsunęły mi dziś moje urocze sąsiadki ,

w których to towarzystwie raczyłam się poranną kawką. Lucynka sprzedała mi pomysł, że cukinię

i marchewkę potraktowane obieraczką można by ugotować i podawać niczym makaron, od Gosi zaś wydębiłam recepturę na rozpływające się w ustach drobiowe roladki, którymi częstowała nas ostatnio, podczas rodzinnej imprezki.

A ja z tego zrobiłam mix. I całkiem pysznie wyszło. Ale po kolei:)

Zacznę od przygotowanego farszu do roladek, który okazał się być również pyszną, obiadową sałatką a dla miłośników warzyw mógłby nawet stanowić samodzielną potrawę.

Marchewka z cukinią na ciepło

Składniki:

Winny kurczak i uduszone warzywa

Moi stali goście - zarówno Ci blogowi, jak i odwiedzający progi naszego domu - zaobserwowali, że w ostatnim czasie z niekłamaną przyjemnością testuję wina marki Celebro, dzięki nawiązanej współpracy z "wydawcą" tej serii ;)
Dziś prezentuję kolejny, kulinarny eksperyment z wykorzystaniem białego, francuskiego Celebro o pięknej, złocistej barwie i delikatnym, cytrusowym aromacie. Myślę, że smakoszom lekkich acz wytrawnych smaków przypadnie do gustu:)

Winny kurczak i uduszone warzywa

Składniki:

Placuszki z cukinii i mąki gryczanej

Wykorzystuję ostatnie sztuki wychodowanej cukinii - dziś serwuję pyszne, cukiniowe placuszki z mąką gryczną i elegancką oprawą wędzonego łososia. Do tego lampka francuskiego wina i smak zyskuje nowy wymiar:))

Placuszki z cukinii i mąki gryczanej

Składniki:

C - Przetwory - Sałatka z papryki i cukinii do zimowych słoików

Zapasy w mojej domowej spiżarni powiększyły się o kolejne, kulinarne zdobycze - pyszną sałatkę paprykowo-cukiniową w octowej zalewie.
Myślę, że dla amatorów zdecydowanych smaków przepis będzie stanowić smakowitą propozycję:)

Sałatka Papryka&Cukinia

Składniki:

C - Cukinia z pene czyli drugie życie grillowanej kiełbasy;)

Nie wiem czy też tak macie, że po domowym imprezowaniu dojadacie "końcówki serii" przez kolejne trzy dni;)
I tak właśnie na trzeci dzień po niedzielnym grillowaniu przygotowałam propozycję obiadową z wykorzystaniem grillowanej kiełbaski wraz ze świeżymi dodatkami - będącej ciągle jeszcze na topie cukinii jak również papryki i pomidorów.

Pene z cukinią, papryką i pomidorami

Składniki:

C- Kwiaty cukinii z serkiem i suszonym pomidorem

Dziś coś specjalnego - pieczone kwiaty cukinii:)

Samych kwiatów chyba próżno szukać w sklepach, trzeba by je upolować u jakiś zaprzyjaźnionych ogrodników, a ze swej strony zachęcę przyszłych "plantatorów";) pisząc, że cukinia jest bardzo wdzięczna w uprawie i można ją "zaprosić" nawet na balkon!

Poniższa propozycja jest banalnie prosta w przygotowaniu a podzielicie chyba moją opinię, że prezentuje się intrygująco....:)

Pieczone kwiaty cukinii

Składniki:

C - Przetwory - Dżem z cukinii z pomarańczą

Cukiniowe szaleństwo trwa!
Jeżeli nie próbowaliście jej jeszcze w wersji deserowej, koniecznie musicie przetestować przepis na dżem z cukinii z pomarańczową nutą. Mmmmm........ zaskakująco pyszny!

Dżem z cukinii z pomarańczą

 

 

Składniki:

C- Cukinia z patelni

Kolejną propozycję po pysznej zupie krem z cukinii stanowi super szybka cuknia z patelni.

Cukinia z patelni

Składniki:

C - Zupa krem z cukinii

Sezon na cukinię w pełni. Nie wiem jak Wam, ale mnie jeszcze nie zdążyła się przejeść. Wydawać by się mogła mało atrakcyjnym warzywem ze względu na "nijaki" smak sam w sobie, ale sądzę, że właśnie ta "nijakość" przekłada się na tak szeroki wachlarz zastosowania -  w zależności od dodatków możemy uzyskać zarówno pikantną przekąskę, dwudaniowy obiad jak i słodki deser.

O cukiniowyh przekąskach już co nieco było, stąd dziś prezentacja prostej, szybkiej a przede wszystkim pysznej zupy krem z cukinią w roli głównej.

Zupa krem z cukinii
 

Składniki:

C - Roladki z grillowanej cukinii

Co prawda sezon na cukinię dopiero przed nami (moje lada moment wykiełkują:) ale w sklepach można je upolować, stąd moja propozycja  na przygotowanie  przekąsek z grillowanej cukinii, które nie tylko pysznie smakują ale też całkiem fajnie się prezentują. Zresztą oceńcie sami:)

Składniki:

C - Dwie pieczenie na jednym ogniu;)

Lubię dania z piekarnika. Pewnie wynika to z faktu, że takie dania z reguły można ekspresowo przygotować, zapakować do piekarnika i czekać na smakowity efekt, który odpowiednio wcześniej zwiastuje roznoszący się aromat...  I co najważniejsze,  w międzyczasie można zająć się innymi, pilnymi sprawami, bez konieczności cyklicznego mieszania w rondlu;)

Dzisiejszego popołudnia upiekłam dwie pieczenie przy jednym ogniu;)
Zapakowałam do piekarnika dwa dania: Kurczaka w ketchupie z pieczarką i papryką na  kolację i  kurczaka w zapiekance z cukinią, porem i ziemniakami dedykowanego na jutrzejszy obiad.
Szczegóły poniżej:

Kurczak w ketchupie z pieczarką i papryką

Składniki:

• 1 szt filet z kurczaka,
• 10 dag pieczarki,
• 1 szt cebula dymka,
• 1 ząbek czosnek,
• 1 szt ketchup mały ostry,
• do smaku Sól,
• do smaku pieprz,
• do smaku curry,
• 1 łyżka oliwa z oliwek,
• 1 szt papryka czerwona

Filet z kurczaka kroimy na mniejsze porcje, lekko rozbijamy, doprawiamy solą, pieprzem i curry. Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy łyżkę oliwy z oliwek, wkładamy posiekaną w kostkę cebulę dymkę, następnie pokrojone w plastry pieczarki i posypujemy posiekanym szczypiorem z dymki.

Na warstwie pieczarek układamy kawałki kurczaka, następnie pokrojoną w kostkę paprykę. Całość zalewamy ketchupem.

Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 45 minut.                                   
I zasiadamy do stołu!

Wspomniane danie obiadowe zostawiłam w piekarniku jeszcze na 10 minut, bo było trochę większe objętościowo.

Kurczak w zapiekance z cukinią, porem i ziemniakami

Składniki:

• 2 szt filet z kurczaka,
• 1 szt por,
• 1 szt cukinia,
• 10 szt ziemniaki,
• 10 dag ser żółty (gouda),
• 6 łyżek majonez,
• do smaku Sól,
• do smaku pieprz,
• do smaku kucharek,
• 1 łyżka tymianek posiekany,
• 3 ząbki czosnek

Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry, doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę pokrojonego w krążki pora, następnie plastry ziemniaków.                 

   Na warstwę ziemniaków wykładamy pokrojoną w plastry cukinię, posypujemy ją posiekanym drobno czosnkiem.         

Kolejną warstwę stanowią poporcjowane na mniejsze kawałki filety z kurczaka, delikatnie rozbite i przyprawione ulubionymi przyprawami. Całość przykrywamy plastrami żółtego sera i smarujemy warstwą majonezu.                   

Wkładamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika na około 50-55 minut.                   

          

Danie można serwować bezpośrednio po przygotowaniu ale z powodzeniem będzie mogło zostać podgrzane następnego dnia.