„Szanse się nie zdarzają. Ty je tworzysz". 4 konkrety, które warto zastosować

 Czy kiedykolwiek miałeś poczucie,  że życie jest niesprawiedliwe i że inni mają więcej szczęścia niż ty? Czy zazdrościłeś ludziom, którzy osiągają sukcesy i realizują swoje marzenia? Czy myślałeś, że to tylko kwestia przypadku i że ty nigdy nie będziesz miał takiej okazji?

Jeśli tak, to mam dla ciebie dobrą wiadomość. Nie musisz czekać na szansę, żeby zmienić swoje życie na lepsze. Możesz ją stworzyć sam. Tak, jak powiedział Chris Grosser, amerykański przedsiębiorca i autor książki „The Art of Opportunity”: „Szanse się nie zdarzają. Ty je tworzysz”.

Co to znaczy, że ty tworzysz szanse? To znaczy, że nie jesteś biernym obserwatorem swojego losu, ale aktywnym kreatorem swojej przyszłości. To znaczy, że nie poddajesz się okolicznościom, ale szukasz sposobów, jak je wykorzystać na swoją korzyść. To znaczy, że nie narzekasz na problemy, ale szukasz rozwiązań i możliwości.

Jak to zrobić w praktyce? Oto kilka wskazówek, które mogą ci pomóc:

Wzmacniamy odporność – 10 produktów, które musisz mieć!

Odporność to klucz do zdrowia i dobrego samopoczucia. Chyba nikt z nas nie chciałby spędzać połowy roku na leżeniu w łóżku z chusteczkami i syropami.  Aby uniknąć tego smutnego scenariusza, warto zadbać o swoją dietę i włączyć do niej produkty, które wzmocnią nasz system immunologiczny. Oto lista 10 produktów, których nie może zabraknąć w Twojej kuchni, jeśli chcesz być odporny na wirusy i bakterie.

1. Cebula. Nie tylko poprawia smak potraw, ale także działa jak naturalny antybiotyk. Zawiera fitoncydy, które hamują rozwój mikrobów, oraz kwercetynę, która ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Cebula pomaga też w leczeniu 

5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o kuchni VEGE

 Kuchnia vege to coraz popularniejszy trend w żywieniu. W naszym domu jest obecna już 4 rok, co prawda póki co tylko w wymiarze 2/5 😉 Troje z nas nadal pozostaje mięsnymi smakoszami, niemniej wszyscy doceniamy korzyści dla zdrowia, środowiska i zwierząt, jakie ze sobą niesie ten rodzaj kuchni.

 Nie każdy wie, na czym polega kuchnia wegetariańska, jakie są jej zasady i jak przygotowywać smaczne i zróżnicowane dania bez mięsa. Dlatego pomyślałam, że przedstawię listę 5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o kuchni vege.

1. Co to jest kuchnia vege?

Wątróbka z duszoną cebulką, jabłkiem i suszoną śliwką

Wątróbka jest jednym z najbardziej pożywnych i zdrowych produktów spożywczych. Ma wiele właściwości prozdrowotnych. Jakich konkretnie?

- Jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, które jest niezbędne dla budowy i regeneracji mięśni, skóry, włosów i paznokci. Białko z wątróbki jest łatwo przyswajalne i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.

- Jest najbardziej skoncentrowanym źródłem witaminy A, która jest korzystna dla zdrowia oczu, skóry, błon śluzowych i układu odpornościowego. Witamina A ma również działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

- Zawiera wszystkie witaminy z grupy B, szczególnie witaminę B12, która jest niezbędna dla produkcji czerwonych krwinek, prawidłowej pracy układu nerwowego i metabolizmu. Witamina B12 zapobiega niedokrwistości i zmęczeniu.

- Jest jednym z najlepszych źródeł kwasu foliowego, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu, zapobiegania wadom wrodzonym i poprawy nastroju.

- Zawiera wysoce przyswajalną formę żelaza, która jest niezbędna dla transportu tlenu do komórek, zapobiegania anemii i podnoszenia odporności. Żelazo z wątróbki jest lepiej wchłaniane niż żelazo z roślin!

- Jest bogata w elementy śladowe, takie jak miedź, cynk, chrom, selen i molibden, które pełnią ważne funkcje w organizmie, takie jak synteza hormonów, enzymów, przeciwutleniaczy i czynników krzepnięcia.

- Zawiera koenzym Q10, który jest niezbędny dla prawidłowej pracy serca, mięśni i innych tkanek. Koenzym Q10 ma działanie antyoksydacyjne, chroni przed stresem oksydacyjnym i poprawia wydolność fizyczną.

Sami widzicie, że wątróbka jest bardzo zdrowym produktem, który warto włączyć do swojej diety. Można ją gotować, smażyć, piec lub dusić, dodając różne przyprawy i dodatki. Warto jednak pamiętać, że wątróbka jest również bogata w cholesterol i puryny, które mogą być szkodliwe dla osób z hipercholesterolemią lub dną moczanową. Dlatego nie należy jeść jej zbyt często i zbyt dużo, a najlepiej ograniczyć się do jednej porcji tygodniowo.

U mnie propozycja prostego przepisu na wątróbkę drobiową duszoną z cebulą, jabłkiem i suszoną śliwką. To danie jest pyszne, zdrowe i łatwe do przygotowania 😊.

 

 

Oto co potrzebujesz:

 

Naleśniki z owocami - wersja VEGE

Kolejna odsłona vege, tym razem w wersji na słodko  - naleśniki z owocami i czekoladą 

Składniki na ciasto naleśnikowe:

Zupa pomidorowa z czarną fasolą - wersja vege

Od dłuższego czasu w naszej kuchni obok potraw z pysznym mięskiem zagościły również dania vege. Dziś propozycja na zupę pomidorową z czarną fasolą. 

Składniki:

Kurczak tikka masala - danie kuchni indyjskiej

Kurczak tikka masala to popularne danie kuchni indyjskiej, którego istotą są  smażone kawałki kurczaka marynowane wcześniej w jogurcie i przyprawach,  podawane w gęstym sosie pomidorowym. To aromatyczne, pikantne i rozgrzewające danie, idealne na chłodne dni.

Składniki:

5 rzeczy, których nie wiesz o brukselce plus przepis na rozgrzewającą zupę

Brukselka – mała, zielona kapustka, którą jedni uwielbiają a inni omijają😉

Oto pięć ciekawostek, które mogą cię zaskoczyć.

1. Brukselka jest bardzo bogata w witaminę C, która wzmacnia odporność i pomaga w walce z przeziębieniem. Jedna porcja brukselki zawiera ponad 100% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. To więcej niż cytryna czy pomarańcza!

2. Brukselka ma również dużo błonnika, który reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom. Błonnik pomaga także w utrzymaniu prawidłowej wagi, ponieważ daje uczucie sytości i ogranicza apetyt na słodycze.

3. Brukselka jest jednym z niewielu warzyw, które zawierają glukozynolany - związki, które mają właściwości przeciwnowotworowe. Glukozynolany hamują rozwój komórek rakowych i chronią DNA przed uszkodzeniami. Badania wykazały, że regularne spożywanie brukselki zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi, prostaty, płuc i jelita grubego.

4. Brukselka ma także korzystny wpływ na układ nerwowy i pamięć. Zawiera bowiem dużo kwasu foliowego, który wspomaga produkcję neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina. Te substancje poprawiają nastrój, zmniejszają stres i depresję, a także ułatwiają uczenie się i zapamiętywanie.

5. Brukselka jest bardzo uniwersalna i można ją przyrządzać na wiele sposobów. Można ją gotować, piec, smażyć, dusić, marynować, a nawet jeść na surowo. Można ją podawać jako dodatek do mięs, ryb, makaronów, ziemniaków, ryżu, sałatek, zup, zapiekanek, a nawet deserów. Brukselka świetnie komponuje się z różnymi przyprawami, sosami, serami, orzechami, suszonymi owocami i innymi warzywami.

A w jakiej kulinarnej odsłonie Ty najczęściej ją spotykasz? 

U mnie w postaci rozgrzewającej zupy.

Składniki (na 4 porcje):

6 sposobów na to jak nie odpuszczać w słabszy dzień i jak zmotywować się do działania

Czy miewasz czasem słabsze dni, w których nie masz ochoty na żadne ambitne działanie, na to mniej ambitne również?  Że wszystko wydaje Ci się trudne, nudne lub bez sensu? Że nie widzisz celu w swoich działaniach i planach?

Jeżeli tak - nie jesteś sam. Każdy z nas ma takie dni, kiedy brakuje nam motywacji, energii i entuzjazmu. Kiedy czujemy się przytłoczeni, zniechęceni lub zmartwieni, kiedy chcemy odpuścić…

To normalne. To ludzkie. To część życia.

Nie zawsze możemy być na szczycie. Nie zawsze możemy być pełni pasji, radości i optymizmu. Nie zawsze jesteśmy w stanie flow, kiedy wszystko idzie nam z łatwością i przyjemnością.

Możemy jednak nauczyć się radzić sobie z tymi słabszymi dniami. Możemy nauczyć się, jak nie odpuszczać i jak zmotywować się do działania, mimo że nie mamy na to ochoty.

Jak to zrobić? Oto kilka prostych i skutecznych sposobów, które pomogą Ci przezwyciężyć kryzys motywacyjny i wrócić do formy.

Zupa imbirowa i inne domowe receptury na przeziębienie

Zdarza się, że jesienna, coraz chłodniejsza aura obdarza nas nieplanowanym przeziębieniem. Poszukujemy wówczas szybkich a przede wszystkim skutecznych sposobów na powrót do zdrowia i realizowanych aktywności. Składników na cudowne specyfiki i czarodziejskie mikstury warto poszukać w domowej kuchni a sprawdzone receptury można znaleźć między innymi w kulinarnej blogosferze.

 Oto kilka propozycji, które mogą pomóc podczas walki z przeziębieniem:

Przepis na jesienną chandrę

Jesień to piękna pora roku, kiedy liście zmieniają kolory, a powietrze staje się świeże i orzeźwiające, jednak dla wielu ludzi jesień to także czas, kiedy czują się smutni, zmęczeni i przygnębieni. To normalne, że pogorszenie pogody i skrócenie dnia wpływają na nasz nastrój i samopoczucie. Ale nie musimy się poddawać jesiennej chandrze. Istnieją proste sposoby, jak poprawić sobie humor i cieszyć się życiem, nawet gdy za oknem jest szaro i ponuro.

Oto kilka polecanych przez praktyków;) sposobów na pokonanie jesiennego przygnębienia:

Trzy propozycje na potrawy z suszonych grzybów

W kalendarzu listopad a w lesie nadal można natknąć się na osoby zbierające grzyby! Polacy są znanym narodem grzybiarzy, który z pasją wykorzystuje dary lasu w swojej kuchni. Zbieranie i suszenie tych leśnych skarbów to tradycja, która sięga wieków i jest częścią polskiej kultury. Grzyby nie tylko dodają smaku i aromatu wielu potrawom, ale także, według aktualnych raportów  mają wiele właściwości zdrowotnych i odżywczych.

Suszone grzyby można przechowywać przez długi czas i wykorzystywać do przygotowywania zup, sosów, farszów, bigosu, pierogów i innych dań.

Moje trzy szybkie propozycje na dziś:

Tortilla española - czyli hiszpańska tortilla z ziemniakami

 Dziś podzielę się z wami przepisem na tortillę española - słynne hiszpańskie danie z ziemniaków i jajek, gotowane na małym ogniu z dużą ilością cebuli i oliwy z oliwek. To proste, ale pyszne danie, które można podawać na śniadanie, lunch, kolację lub jako przekąskę. Jest to również doskonały sposób na wykorzystanie resztek ziemniaków lub cebuli. Tortilla española jest jednym z najpopularniejszych dań narodowych w Hiszpanii i często podawana jest jako tapas. 

Jeśli chcesz spróbować tego klasycznego hiszpańskiego omletu, potrzebujesz następujących składników:

VEGE racuchy z jabłkami

Pachnące racuchy z jabłkami są sprawdzonym pomysłem na śniadanie, deser lub podwieczorek, a można je podawać z cukrem pudrem, dżemem, syropem klonowym lub innymi dodatkami według własnego gustu. U mnie dziś w wersji vege - przetestujcie!

Składniki:

Cebularze z pieczarkami (lub boczniakami) i suszonymi pomidorami

 Pyszne, cieplutkie, pachnące bułeczki - warto wypróbować - polecam:)

 

 

Składniki:

Kapusta z grochem, ziemniakami i grzybami

 A jaki jest Wasz sposób na kapustę z grochem? Na kwaśno czy na słodko?

 

 

Składniki:

Boczniaki a’la ryba po grecku

 

Smaczna propozycja dla wegan - polecam:)

 

 

Składniki:

Flaczki z boczniaków

Boczniaki to fantastyczne grzyby! Można z nich wyczarować prawdziwe pyszności. Moja propozycja na dziś to flaczki z boczniaków

 

Składniki:

Vege Kebab

Kebab bez mięsa? Czemu nie. Zapraszam na jego wegańską odsłonę :)

Składniki:

Pieczona kalarepa z buraczkami na ciepło

Lubicie kalarepę?  Ma liczne właściwości zdrowotne – działa grzybobójczo i bakteriobójczo, wspiera profilaktykę chorób nowotworowych, wspomaga funkcjonowanie wzroku oraz oczyszcza organizm z toksyn. Co szczególnie zainteresuje dbających o linię - jest niskokaloryczne, można ją więc bez wyrzutów sumienia przegryzać między posiłkami a dzięki temu, że zawiera błonnik wspomagający redukcję wagi, jej podjadanie zapewnia uczucie sytości na długo.

Chociaż kalarepa przyjemnie smakuje na zimno, jest doskonała również w wersji pieczonej i może stanowić samodzielny posiłek bądź jego część. Ja uwielbiam ją w wersji z piekarnika. Stanowi pyszne, lekkie i zdrowe zastępstwo ziemniaków. Sprawdźcie sami!

 

 

Składniki na pieczoną kalarepę

Sałatka z kaszy jęczmiennej i tuńczyka

Kasza jęczmienna to prawdziwe bogactwo witamin, przede wszystkim z grupy B, ale także witaminy E, K, PP, kwasu foliowego, krzemu, cynku, wapnia manganu i miedzi. Dzięki dużej zawartości skrobi,  doskonale sprawdza się w diecie osób prowadzących aktywny tryb życia.  Skrobia powoli zamienia się w glukozę, pobudzając do pracy wszystkie komórki ciała, w tym mózg i mięśnie, i zapewniając organizmowi energię na długi czas. Tego potrzebowałam, kompletując jadłospis dla swoich domowych biegaczy i cyklistów, przygotowujących się do kolejnych, sportowych zmagań:) Kilka pysznych składników i propozycja sałatki na medal!:))


Sałatka z kaszy jęczmiennej z tuńczyka

Składniki:

Zupa z soczewicy

Kolejna szybka i dietetyczna propozycja:)

Składniki:

Sałatka z brokułem i jarmużem

Co powiecie na szybką sałatkę?:)

Marchewkowe ciasteczka z ekologicznej mąki

Magiczny czas świąt to obecność ukochanych osób i zapachy unoszące się z kuchni. Wspaniale, jeżeli gotujemy ze świadomością dobrych wyborów. Wyborów najlepszych produktów, bo przecież tworzymy dla tych, których kochamy:) Zapraszam na pyszne i zdrowe ciastka marchewkowe, przygotowane na bazie ekologicznej mąki Szymanowskiej i Oleju Polskiego Rzepakowego.

Marchewkowe ciasteczka z ekologicznej mąki

Składniki (na ok. 20 ciastek):

Świąteczne pierniki z ekologicznej mąki

Święta tuż, tuż, najwyższa pora na przygotowanie świątecznych pierników. Takie pierniczki to wspaniała sprawa! Do ich przygotowania można zaangażować nie tylko rodzinę ale i przyjaciół, zarówno młodszych jak i starszych bo frajdę ze wspólnego pieczenia mają nie tylko dzieciaki! Tak więc sekretem udanej, pierniczkowej akcji jest sprawdzony przepis (dzięki Iza:), dobre towarzystwo i dobrej jakości składniki. Moje tegoroczne pierniczki powstały z ekologicznej mąki Szymanowskiej z Polskich Młynów, umożliwiającej wszechstronne zastosowanie w kuchni z ciągłym apetytem na więcej:)

Świąteczne pierniki z ekologicznej mąki

Składniki: