Drobiowe roladki ze szpinakowym nadzieniem, serwowane z wody lub z patelni:)

Dla szpinakożerców podwójna odsłona drobiowej roladki - zapraszam:)

Drobiowe roladki ze szpinakiem

Składniki:

Jajko galaretka czyli niespodzianka w skorupce / Egg jelly or surprise in the shell

Pomysł zapakowania galaretki do skorupki po jajku zaczerpnięty z wirtualnej przestrzeni, przetestowany po raz pierwszy w Święta Wielkanocne i powielany przy okazji domowych imprez:)

Jajko galaretka czyli niespodzianka w skorupce

Do ich przygotowania

Sałatka z grillowanym kurczakiem / Salad with grilled chicken

Chociaż pogoda nie specjalnie nas rozpieszcza, inauguracja sezonu grillowego za nami. Grillowane mięsko z kurczaka możemy wykorzystać do przygotowania pysznej sałatki - spróbujcie:)

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Składniki:

Kurczak duszony z pomidorami serwowany z kaszami

Dziś zapraszam na szybki, lekki, zdrowy i beztłuszczowy obiad:

Kurczak duszony z pomidorami serwowany z kaszami

Potrzebne Ci będą:

Risotto z buraczkami

Inspirację do przygotowania tego dania znalazłam w pracy. Konkretnie na biurku kolegi. Jeszcze konkretniej - w jego pojemniczku na drugie śniadanie tudzież pierwszy obiad. Pojemniczek ten, wypełniony niewątpliwą fantazją i talentem kulinarnym jego małżonki, dzień po dniu skrywa w sobie niebanalne propozycje często intrygujące dla nas - zwykłych zjadaczy chleba (zagryzających go czasami mozzarellą z pomidorem, płatkami owsianymi, jogurtem z bananem, nieśmiertelnymi pierogami z biurka na przeciwko, dietetyczną bułką z nutellą czy chlebkiem waza z majonezem;)

Co ciekawe Asia (znaczy się autorka zawartości wspomnianego pojemnika) twierdzi, iż zasadniczo to gotować nie lubi. Zaskakujące to stwierdzenie u kogoś, kto jest w stanie wyczarować tak oryginalne i apetyczne dania! Jak widać w kuchennych popisach nie jest konieczne serce do gotowania. Ten mały deficyt kulinarnych uczuć z nawiązką rekompensuje miłość do adresata/adresatów kuchennych eksperymentów!

Ale my tu gadu-gadu a ristotto stygnie! Przejdźmy zatem do konkretów:

Risotto z buraczkami

Do przygotowania użyć możesz:

Sałatka z jajkiem, kurczakiem i oliwkami

W tym pięknym, prawdziwie wiosennym dniu zapraszam na pyszną, lekką, zdrową, wysokobiałkową i kolorową sałatkę:)

Do przygotowania potrzebować będziesz:

Drobiowa rolada z wodnej kąpieli

Zapowiadałam, że jeszcze coś zakręcę. Więc zakręciłam. Roladę drobiową z dodatkiem szczypiorku, kurkumy, suszonych daktyli. Wrzucona na wrzątek na niecałe dwa kwadranse, stanowi ciekawą alternatywę dla sklepowych wędlin.

Drobiowa rolada z wodnej kąpieli

Składniki:

Rozrywkowy kurczak - czyli pierś z kurczaka z mozzarellą i granatem

Serii z granatem ciąg dalszy - dziś propozycja na ciepło:

Rozrywkowy kurczak -  czyli pierś z kurczaka z mozzarellą i granatem

Składniki:

Rolada drobiowa z wodnej kąpieli

Do tej pory rolady drobiowe robiłam w piekarniku, np. tą z oscypkiem . Zainspirowana propozycjami z bloga smak-zdrowia postanowiłam zamienić piekarnik na garnek z wrzątkiem. Fajnie wyszło. Z pewnością zakręcę w ten sposób jeszcze nie jedną roladkę:)

Rolada drobiowa z wodnej kąpieli

Składniki:

Pyszny obiad w kwadrans - kurczak w porach z suszonym pomidorem

A na obiadek szybkie, lekkie i pyszne danie z kurczaka duszonego z porem, którego smak wzbogacą suszone pomidory i bazylia. Mmmmmnniam!

Kurczak w porach z suszonym pomidorem

Składniki:

Tortilla z suszonych pomidorów i bazylii z drobiowymi kęskami i mixem sałat

Poszukując kulinarnych inspiracji na sklepowych półkach, natknęłam się na pięknie wyglądające, gotowe placki tortilli o smaku suszonych pomidorów i bazylii - już same wyglądały kusząco a nasuwającej się wizji uzupełnienia ich o apetyczne dodatki nie sposób się było oprzeć.
Pomysł pysznie się sprawdził na przyjęciu imieninowym mojego Mężczyzny - z pewnością zagości u nas jeszcze nie raz:)

Tortilla z suszonych pomidorów i bazylii z drobiowymi kęskami i mixem sałat

Składniki:

Chrupiące pałeczki z kurczaka

Jako, że dzięki "Gwiazdce" stałam się posiadaczką m.in. profesjonalnej frytownicy (dziękuję Kochanie!:)  nasze ostatnie menu nabrało rumieńców;) Zwłaszcza drobiowe kęski, chrupiące ziemniaczki, rumiane pieczarki czy  pałeczki z kurczaka, które prezentuję poniżej:

 Chrupiące pałeczki z kurczaka

Składniki:

Rolada drobiowa w roli przystawki na zimno

Poniższą roladę zakręciłam na szybko, wykorzystując co mi tam wpadło w ręce,  gdy okazało się, że pieczyste przygotowane dzień wcześniej wymiotło  z lodówki w ekspresowym tempie a czekający na wypiek domowy chlebek wymagać będzie należytej oprawy;)

Rolada drobiowa

Składniki:

Winny kurczak i uduszone warzywa

Moi stali goście - zarówno Ci blogowi, jak i odwiedzający progi naszego domu - zaobserwowali, że w ostatnim czasie z niekłamaną przyjemnością testuję wina marki Celebro, dzięki nawiązanej współpracy z "wydawcą" tej serii ;)
Dziś prezentuję kolejny, kulinarny eksperyment z wykorzystaniem białego, francuskiego Celebro o pięknej, złocistej barwie i delikatnym, cytrusowym aromacie. Myślę, że smakoszom lekkich acz wytrawnych smaków przypadnie do gustu:)

Winny kurczak i uduszone warzywa

Składniki:

C - Imbirowy kurczak w mleczku kokosowym

Dziś eksperymentalny kurczak w mleczku kokosowym.
Wyszedł pyszny (cyt: "mamo! nie zrobiłaś jeszcze zdjęcia a zaraz będzie wszystko zjedzone!"), więc z przyjemnością prezentuję:

Imbirowy kurczak w mleczku kokosowym

 

Składniki:

C - Propozycje grillowe - cz. II

Po dosyć treściwej, grillowanej karkóweczce, dziś propozycja z lekka odchudzona;) - grillowana pierś kurczaka zamarynowana uprzednio w aromatycznej oliwie z oliwek.

 

Najpierw podzielę się pomysłem na przygotowanie tejże oliwy. Poprostu do zakupionej buteleczki  wrzucam 2 ząbki czosnku i dwie gałązki świeżej bazylii, oczywiście można wykorzystać dowolne zioła, wedle upodobań. Tak wzbogacona oliwa jest idealna zarówno do sałatek jak i marynat do mięs.

A samo mięsko? Filet z kurczaka dzielę na mniejsze porcje, delikatnie rozbijam, nacieram solą, pieprzem i dokładnie smaruję oliwą. Odstawiam do jakiś czas do  lodówki a następnie grillujemy na rozgrzanym ruszcie.

Do mięska idealnie

C - Drobiowe sakiewki z mozarellą i suszonymi pomidorami

Nie było mnie kilka dni w wirtualnej przestrzeni. Wracam i nadrabiam zaległości:)
Na smaczny początek - drobiowe sakiewki z mozarellą i suszonymi pomidorami:

Składniki:

C - Sałatka "Oddech chińskiego smoka"

Kuchnia azjatycka powszechnie uważana za jedną z najlepszych i najbardziej oryginalnych kuchni świata. Należą do niej kuchnia tajska, japońska, indyjska, koreańska, wietnamska, chińska i wiele innych, co przekłada się na jej niezwykłe bogactwo i różnorodność. Dla mnie kuchnia azjatycja to przede wszystkim wyraziste, ostre smaki - taka też jest poniższa sałatka - jeśli nie boicie się oddechu chińskiego smoka - polecam!

Składniki:

C - Paella z kurczakiem, cukinią i papryką

Dziś zaproponuję Wam paellę.

Sama potrawa  wywodzi się Walencji i występuje w licznych odmianach. Oparta jest przede wszystkim na ryżu z dodatkiem szafranu (który ze względu na brak dostępności zastąpiony został w mojej propozycji barwiącą na żółto kurkumą),   podsmażanym i gotowanym na metalowej patelni. W zależności od odmiany, paella może ponadto zawierać kawałki np. owoców morza, mięsa królika, drobiu i różnych warzyw. Podawana jest jako danie główne lub jako pierwsze danie. Zazwyczaj jada się ją na obiad – uznawana jest za danie zbyt ciężkostrawne na wieczorny posiłek. Paella powinna być spożywana bezpośrednio z naczynia, w którym ją przygotowano^J

 

Paella z kurczakiem, cukinią i papryką

Składniki:

C - Kurczak z brązowym makaronem i kiełkami fasoli mung

Wiecie już, że królują u mnie szybkie dania.

Co prawda akurat w  kuchni już drugi dzień  rośnie zaczyn na ciasto, które piec będę dopiero za 5 dni (chlebek watykański - słyszeliście o takim?:), ale to jest absolutny wyjątek, rzekłabym - wypadek przy pracy - standardowo realizuję dania w kwadrans ( + ewentualne pieczenie/duszenie/gotowanie/ ale to już się robi samo;), tym bardziej teraz, gdy wreszcie nadeszła wiosna i zwyczajnie szkoda dnia na siedzenie w domu - nawet jeśli jest to siedzenie w kuchni;)

Dziś zaprezenetuję danie z kuchni orientalnej. Dlaczego?  Króluje w niej prostota w przygotowaniu i szybkość  przyrządzania a dodatkowo kuchnia orientalna jest lekkostrawna i bardzo zdrowa.

 Kurczak z brązowym makaronem i kiełkami fasoli mung

 

Składniki: