piątek, 26 lipca 2013

C - Placki po węgiersku

Lato, lato, lato czeka!!!:)

Lato w pełni.Wskutek tych fantastycznych okoliczności przyrody moje fascynacje kulinarne ustąpiły nieco pola eksperymentom ogrodowym stąd zdecydowane obniżona częstostliwość pojawiania się na blogu nowych wpisów.
Ale rzecz jasna w garach mieszam nadal a  fotki i przepisy czekają cierpliwie na publikacje...

Dziś chrupiące i pachnące:
Placki po węgiersku
 
 


Placki:



1 kg ziemniaków

¼ szklanki mąki

1 jajko

1 ząbek czosnku

¼ cebuli

1-2 gałązki koperku

Sól i pieprz do smaku

Olej do smażenia

Sos:

½ kg wołowiny (ewentualnie mięsa wieprzowego)

1łyżka mąki pszennej

2 ząbki czosnku

1 cebula

4-6 pieczarek

1 łyżka masła

1 papryka

1 łyżka przecieru pomidorowego

1 łyżeczka musztardy

Sól, pieprz, mielona papryka do smaku.

Rozpoczynam od przygotowania sosu.

Mięso kroję w kostkę (2x2), obtaczam w mące i mocno obsmażam na rozgrzanym tłuszczu. Przekładam do rondla, spieczoną mąkę z patelni spłukuję zimną wodą i przelewam do rondla. Cebulę kroję w kostkę, wkładam na patelnię do zeszklenia i dodaję do mięsa. Pieczarki kroję w plastry, duszę na patelni na łyżce masła i lekko posolone a następnie dodaję do mięsa. Duszę ok. 1 godziny.

Oczyszczoną paprykę kroję w cienkie paski, po godzinie dodaję do mięsa razem z przecierem pomidorowym, musztardą, solą,pieprzem, pieloną papryką i duszę jeszcze 1/2 godziny.

W tym czasie przygotowuję placki:

Obrane ziemniaki ścieram na tarce o małych oczkach (lub ułatwiam sobie sprawę thermomixem). Dodaję mąkę, jajko, sól, pieprz, posiekany koper, drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku – całość mieszam. Na rozgrzanym oleju smażę placki.

8 komentarzy:

  1. I have read some good stuff here. Certainly value
    bookmarking for revisiting. I wonder how much effort you put to create
    this type of fantastic informative web site.

    my site - erectile dysfunction psychological tips

    OdpowiedzUsuń
  2. proszę o przepis w Thermomixsie ...!!!

    OdpowiedzUsuń
  3. This is first time visiting your blog but I appreciate your work, keep adding more. Just to inform you I will follow your blog so don't disappoint me.
    고스톱

    OdpowiedzUsuń
  4. I know this is extremely boring and you are skipping to succeeding comment, however I just needed to throw you a big thanks you cleared up some things for me!
    스포츠토토

    OdpowiedzUsuń
  5. Can I simply say what relief to get somebody that in fact knows what they're dealing with on-line. You actually know how to bring a concern to light to make it essential. Workout . should ought to see this and can see this side of your story. I cant think you're less well-known simply because you definitely hold the gift.
    일본야동

    OdpowiedzUsuń
  6. A very awesome blog post. We are really grateful for your blog post. combat, law enforcement You will find a lot of approaches after visiting your post. I was exactly searching for. Thanks for such post and please keep it up. Great work.
    토토사이트

    OdpowiedzUsuń