wtorek, 1 listopada 2016

Sałatka z kuskusem, warzywami i kotletami sojowymi

Czy wiece, że w kulturze wschodu dzielenie się kuskusem symbolizuje otwartość na ludzi i poczucie wspólnoty? Kuskus stanowią podstawą potrawę w menu wszelkich rodzinnych uroczystości. Te drobne, podzielne ziarenka zyskują coraz większą popularność w kuchni zachodu, głównie z uwagi na łatwość i szybkość przygotowania oraz uniwersalność zastosowań. Kuskus to przecież nie tylko baza dań głównych ale również znakomity dodatek do sałatek, przystawek, zup i deserów.
Ja zapraszam Was dziś na propozycję sałatkową:


Sałatka z kuskusem, warzywami i kotletami sojowymi

Składniki:

  • 250 g kaszki kuskus
  • 100g kotletów sojowych (a'la schabowe)
  • 3szklanki bulionu
  • papryka konserwowa
  • puszka kukurydzy
  • 2 marchewki
  • 1 mały seler
  • 1 cebula
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta pieprzu
Kotlety sojowe włóż do gotującego się bulionu i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 5-7 minut. Zakończ gotowanie, wyjmij kotlety a po przestudzeniu podziel je na mniejsze kawałki. Do gorącego (nie gotującego się już) bulionu wsyp kaszkę kuskus, przykryj i odczekaj aż kuskus wchłonie cały płyn.
Marchewkę i seler pokrój w cienkie paseczki (idealnie sprawdza się w tym zadaniu obieraczka do warzyw), cebulę drobno posiekaj. Rozgrzej patelnię dodając 1 łyżkę oliwy, dodaj warzywa i  duś na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości (możesz podlać odrobiną wody).
Paprykę konserwową pokrój w kostkę, natkę pietruszki posiekaj.
Zimny kuskus wymieszaj z przestudzonymi, duszonymi warzywami, pokrojonymi kotletami sojowymi, kukurydzą, natką pietruszki. Dopraw pieprzem.

5 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie sałatki :) Pysznie wygląda :)
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie https://www.facebook.com/ciastovelove/

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja kuskus nauczyłem się jeść dzięki przepisom kcalmar. Mimo to.... na słodko lubię, a tak... no zjem, ale z trudem:)

    OdpowiedzUsuń
  3. If you are in need seeking legitimate research paper writing services visit us at any time. Our company is not after getting cheap money from students and that is why we are rated among the top essay writing companies.

    OdpowiedzUsuń