Tagliatelle z indykiem w rozmarynie

Świadomość produktów, ich smaku zamkniętego w jakości jest gwarancją kulinarnego sukcesu. W swojej kuchni starannie dobieram składniki, bo przecież gotuję dla tych, których kocham:)

Dziś zapraszam na: 

Tagliatelle z indykiem w rozmarynie

Składniki:

• makaron Tagliatelle Lubella
• 2 sznycle z indyka
• kilka gałązek rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonych ziół)
• 300g pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• 200 ml białego wina
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy

Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem, oprósz solą, pieprzem i przeciśniętymi przez praskę dwoma ząbkami czosnku. Gałązki rozmarynu lekko rozgnieć i obłóż nimi mięso, zawiń w folię spożywczą i odłóż na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
Po tym czasie filet pokrój w kostkę i wyłóż na rozgrzaną na patelni oliwę.  Smaż przez kilka minut, następnie przełóż do rondla, podlej białym winem, przykryj i duś do miękkości.
Pieczarki umyj pod bieżącą wodą, pokrój w ćwiartki i wraz z pozostałym czosnkiem i rozmarynem wrzucić na rozgrzaną patelnię, duś do odparowania, przełóż do mięsa. Dopraw całość solą i pieprzem i duś razem około 7 minut. 
Podawaj z ugotowanym all dente makaronem.