Pyszny obiad w kwadrans - kurczak w porach z suszonym pomidorem

A na obiadek szybkie, lekkie i pyszne danie z kurczaka duszonego z porem, którego smak wzbogacą suszone pomidory i bazylia. Mmmmmnniam!

Kurczak w porach z suszonym pomidorem

Składniki:

• filet z kurczaka
• por
• 2 ząbki czosnku
• mały słoiczek suszonych pomidorów w zalewie (240 g)
• sól, pieprz, curry 
• 1 łyżka suszonej bazylii

Filet pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i curry. Pora umyć, pokroić w krążki.
Rozgrzaną patelnię  podlać niewielką ilością zalewy z suszonych pomidorów (1 łyżka), wyłożyć pora, przykryć i dusić kilka minut, w razie potrzeby podlewając wodą. Po tym czasie dodać przygotowane mięso i posiekany w cienkie plastry czosnek. Wymieszać, dusić pod przykryciem do miękkości co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodać wyjęte z zalewy, pokrojone pomidory i suszoną bazylię, całość poddusić jeszcze około 3 minut.  Podawać z ryżem (najlepiej ciemnym).