Dla szpinakożerców podwójna odsłona drobiowej roladki - zapraszam:)
Drobiowe roladki ze szpinakiem
-crop-vert.jpg)
Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 200 g szpinaku
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz,
- opcjonalnie: olej, jajko i bułka tarta do panierki
Szpinak poddusić na rozgrzanej patelni na maśle, dodać rozdrobnione ząbki czosnku i sól, wystudzić.
Filety zemleć. Ubić pianę z 2 białek, dodać do zmielonego mięsa wraz z żółtkami, solą i pieprzem, wyrobić na jednolitą masę.
Wariant I /z patelni
Z mięsa formować płaskie placuszki, na środek nakładać przestudzony szpinak, boki zawijać tworząc pulpety. Standardowo panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej smażąc na rozgrzanym tłuszczu.
Rozwinąć folię spożywczą, skropić ją wodą (rolada ładniej nam odejdzie po ugotowaniu), całość mięsnej masy rozłożyć cienko w formie prostokąta (grubość około 1,5 cm).Ze szpinaku uformować wałeczek, ułożyć na mięsie - mniej więcej na środku, zwinąć boki mielonego mięsa tworząc roladę. Pomagając sobie folią, ciasno zawinąć całą roladę.
Technika i fotki jak we wcześniejszym wpisie o roladzie z wodnej kąpieli:
.jpg)
.jpg)
Gotową włożyć do wrzątku i gotować na małym ogniu około 20-25 minut.
Po około 7-10 minutach gotowania można już zdjąć folię. Roladka smakuje zarówno w wersji na cieplo jak i na zimno:)
Chicken roulades with spinach stuffing are a delicious and elegant dish made by rolling tender chicken fillets around a flavorful spinach filling, often enhanced with herbs, cheese, or garlic. Once rolled and secured, the roulades can be either gently boiled for a lighter, healthier preparation or pan-fried to create a golden, crispy exterior while keeping the inside moist and juicy. The spinach stuffing adds both nutritional value and a rich, savory taste that complements the chicken perfectly. Served with vegetables, potatoes, or a fresh salad, chicken roulades make a versatile meal suitable for both everyday dining and special occasions.
OdpowiedzUsuń