Rurki z bitą śmietaną

Jeśli macie ochotę na słodkie co-nie-co polecam domowe rurki z bitą śmietaną:)

Składniki na ciasto:

Zdrowe ciasteczka owsiane

Dziś po powrocie z pracy czekała na nas ciepła i pachnąca niespodzianka, przygotowana przez Amelkę - naszą najmłodszą domową kucharkę:)  Ciasteczkami można delektować się bez wyrzutów sumienia, bo pełne są zdrowych i pysznych składników. Są również banalnie proste w przygotowaniu. Przekonajcie się sami:)

Składniki:

Ananas - skarbnica zdrowia

Na ananasy zawsze jest sezon.To wspaniale, wszak to prawdziwa skarbnica zdrowia pełna bogatych właściwości zarówno odżywczych jak i leczniczych oraz oczyszczających organizm.  Świeże owoce zawierają cukry, błonnik, magnez, potas, fosfor, wapń, żelazo, cynk, miedź, mangan, witaminy: A, B1, B2, B6, PP, C, kwas foliowy oraz bromelainę, która ułatwia trawienie białek, łagodzi stany zapalne w zapaleniu stawów (np. stanu kolanowego), w kontuzjach sportowych i innych urazach, przyspiesza wchłanianie antybiotyków, zmniejsza ból w zapaleniu zatok, łagodzi infekcje układu oddechowego (w tym kaszel), przyspiesza gojenie się ran, reguluje pracę układu odpornościowego, działa przeciwbólowo i regeneracyjnie w różnego rodzaju urazach.
Dzięki zawartości błonnika ananas jest doskonały przy odchudzaniu. Błonnik wspomaga procesy trawienne, usuwa toksyczne produkty przemiany materii, a przywołana bromelaina wspomaga procesy trawienne rozkładając tysiąckrotnie więcej protein niż sama waży. 

Warto więc regularnie zajadać się tym pysznym owocem, najlepiej w naturalnej, nieprzetworzonej postaci! Smacznego:)

Duopak czyli seromakowiec z owocami

Chodziło za mną coś słodkiego, nieskomplikowanego a jednocześnie w miarę efektownego. I tak zrodził się  poniższy "duopak" :)

Baranki z preparowanego ryżu

Jeśli lubicie smak szyszek z preparowanego ryżu, propozycja wielkanocnych baranków powinna Wam się spodobać:)

Baranki z preparowanego ryżu

Składniki:

Puszyste placuszki z jabłkami

Czy u Was również trwa sezon na jabłka? U nas nieprzerwanie od jesieni możemy delektować się ich smakiem różnicując kulinarne wariacje.

Dziś zapraszam na puszyste placki z jabłkami:)

Placki z jabłkami

Składniki:

Oryginalne amerykańskie PANCAKES

Marta z Czerwonej Porzeczki narobiła mi apetytu na pancakesy, idąc tym tropem postanowiłam przetestować recepturę u siebie. Nie miałam syropu klonowego - będącego oryginalnym dodatkiem do amerykańskich pancakesów, ani cieszących oko czerwonych owoców jak u Marty, dlatego postanowiłam wykorzystać to co mam czyli pomarańcze i domowej roboty miód z mniszka lekarskiego robiąc z nich pyszny sos. Całość wyszła absolutnie przepysznie:) Musicie wypróbować!

Składniki / na ok. 8-10 szt/:

Faszerowane jajka pająki

Małe urozmaicenie "jajcarskich przekąsek";) 

Faszerowane jajka pająki

Składniki:

Nachos z placków tortilli serwowane z czosnkowym dipem

Po robionych ostatnio pikantnych kebabach zostało mi do zagospodarowania kilka placków tortilli. Zaczęłam się zastanawiać, czy nie można by ich przerobić na nachos, a że dr google potwierdził moją hipotezę, już po kwadransie mogliśmy zajadać się cieplutkimi i chrupiącymi chipsami:)
Koniecznie wypróbujcie!

Nachos z placków tortilli serwowane z czosnkowym dipem

Potrzebne będą:

Deser bezowo-śmietanowy z owocami

Miały być bezy. Zawsze z entuzjazmem są witane na stole:) Ale że  część pokruszyła się podczas odrywania ich od blachy (przypuszczalnie to efekt przyspieszonego procesu pieczenia, bądź niewystarczająco natłuszczonej blachy, bo używany zazwyczaj papier do pieczenia niespodziewanie wyszedł) skończyło się na deserze. Ponieważ okazało się to nie tylko słodkim ale i efektownym zakończeniem, dzielę się tym wyjściem awaryjnym na blogu:)

Deser bezowo-śmietanowy z owocami

Składniki:

Gofry na wodzie gazowanej / Waffles for carbonated water

W arsenale kuchennych zabawek, dzięki zorganizowanej akcji moich dzieci,  przybyła gofrownica. Idealne rozwiązanie na szybki, pyszny, chrupiący (dzięki wodzie gazowanej) i różnorodny (dzięki dodatkom) deser. Polecam:))

Gofry na wodzie gazowanej

Składniki:

Liście mięty w bezowej skorupce

Jak wspomniałam urodzaj na miętę jest. Zbieram się do zasuszenia jej do późniejszego parzenia, ale póki co ususzyłam je w słodkiej skorupce serwując słodką, bezowo-miętową przekąskę. Jeśli macie zapasy ogrodowej mięty zachęcam do spróbowania:)

Wystarczą Ci zaledwie:

Deser miętowo-kokosowy

Mięta pięknie wybujała tego lata (kokosy nieco mniej;) czas na wykorzystanie jej do szerszego zastosowania stąd też Moi Drodzy przygotujcie się na całą serię miętowych propozycji:)

Dziś:

 Deser miętowo-kokosowy

Do przygotowania potrzebować będziesz:

Deser jagodowy z mlekiem kokosowym / Berry dessert with coconut milk

Sezon jagodowy jeszcze trwa, jeżeli skończyły się Wam pomysły na ich wykorzystanie zapraszam na super prosty, szybki i pyszny deser:)

Do jego przygotowania potrzebujesz:

Dietetyczne ciasteczka z otrąb (bez masła,mąki, cukru) / Dietary bran cookies (no butter, flour, sugar)

Krzyś, mój  "pracowy" kolega, który przynosi nie banalne drugie śniadania i przekąski przygotowane przez uzdolnioną kulinarnie małżonkę, zajadał się ostatnio pysznymi ciastkami. A że miałam na wyposażeniu zestaw otrąb i pszennych i owsianych firmy Kupiec m.in. w związku z ogłoszonym KONKURSEM, postanowiłam zakręcić z nich podobne ciasteczka. Poszperałam trochę w sieci w poszukiwaniu jakiś ciekawych receptur, żadna jednak nie spełniała moich dietetycznych oczekiwań - a to mąka, a to łyżka masła, to cukier. Dlatego zdałam się na intuicję i zawartość swojej domowej spiżarni - wyszło pysznie:) Już szykuję się do kolejnego rozdania!

Dietetyczne ciasteczka z otrąb z żurawiną

Do ich przygotowania użyłam:

Kota nie ma - myszy harcują:)

Wszystkim zaniepokojonym przedłużającym się milczeniem na blogu donoszę, iż żyję, miewam się dobrze i po kilkudniowej nieobecności w blogowej przestrzeni  - powracam:)
Rzecz jasna moja kuchnia stale pracowała pełną parą, dokumentacja zdjęciowa zebrana i niebawem zostanie opublikowana, natomiast dziś  fotka z kulinarnych eksperymentów mojego najmłodszego dziecka, które podczas mojego krótkiego wyjazdu służbowego i nieobecności w domowej kuchni przejęło w niej stery, serwując mini roladki z szynki, serka fromage i pomidorów.  Fajne, prawda?:)

Karmelizowana gruszka z twarożkiem - deser w 5 minut

Coś pysznego, słodkiego a jednocześnie zdrowego i szybkiego? Taki własnie jest ten deser - sprawdźcie sami!

Karmelizowana gruszka z twarożkiem i pestkami granatu

Składniki:

Ciasto francuskie - propozycja ciepłej kolacji lub imprezowej przekąski

Ciasto francuskie znowu w natarciu! Dobrze mieć je w lodówce, bo na szybko można wyczarować w zależności od potrzeb czy to kolację, czy przystawkę a nawet obiad i deser. Możliwości są ograniczone jedynie przez naszą wyobraźnię czy dostępność pozostałych składników:) W KATEGORIACH po prawej stronie bloga znajdziecie część moich "francuskich" propozycji.

A dziś kolejna propozycja na szybką, ciepłą kolację lub nawet imprezową przekąskę.

Ciasto francuskie z pomidorem, tuńczykiem, żółtym serem i bazylią

Składniki:

Słodki gość - słodkie ciasto:) Bez jajek z morelami

W tamtym tygodniu pisałam o słodkiej inspiracji mojej chrześnicy – a dziś kolejna. Kolejna chrześnicaJ
I ciasto. Tym razem nie robione przeze mnie tylko przyniesione przez nią. Absolutnie przepyszne!!! Receptura pojawiła się już na blogu ale w rozdaniu z jabłkami i rodzynkami - dziś ją przypominam ze stosowną modyfikacją. 

Składniki:

Tort kanapkowy / Tort z chleba

Wykorzystując wolne dni buszowałam trochę w necie w poszukiwaniu nowych, kulinarnych inspiracji. Na fan page smakuje-gotuje natknęłam się na propozycję tortu z kanapek. Wstrząsnęło mną! Nie wiem jak to się mogło stać, że nigdy dotąd nie spotkałam się, ani też sama nie pomyślałam, by w ten sposób przygotować kanapki!. Takie torty dają nam nieograniczone możliwości w doborze składników i późniejszej dekoracji! Nie mogąc się powstrzymać zrobiłam od razu dwa:) Dziś pokażę Wam pierwszy z nich i podzielę się sugestiami - bo kolejne moje wersje będą wymagały pewnych modyfikacji.

Tort kanapkowy

Przede wszystkim odpowiedni dobór chleba - moje miały zbyt spieczoną i twardą skórkę - która sama w sobie jest pyszna ale przy takim wykorzystaniu trochę okazała się problematyczna przy późniejszym porcjowaniu.

Kolejna kwestia to podział na krążki - swoje chleby podzieliłam na cztery, okazało się jednak, że warstwy chleba były zbyt grube - chleby były dosyć sporych rozmiarów dlatego należałoby je podzielić na więcej warstw (no nic, uczymy się na błędach:)

Najprzyjemniejszy moment to przekładanie poszczególnych warstw i późniejsza dekoracja. Wykorzystałam ulubione składniki tj. suszone pomidory, roszponkę, 

wędzonego łososia, jajka, szczypior,

kiszone ogórki,

mozzarellę, pomidorki koktajlowe, bazylię, oliwki.

Każdą warstwę przed wyłożeniem jej składnikami wysmarowałam grubą warstwą serków typu fromage - z obu stron chlebowych krążków. Oczywiście sprawdziłyby się też serki śmietankowe - ich użyłam do wysmarowania całości, ale zanim to nastąpiło pomyślałam, że całość musi się nieco "uleżeć" bo grube warstwy pełne składników trochę odstawały. Wpadłam na pomysł, by chlebek owinąć ciasno folią spożywczą i włożyć na jakiś czas do lodówki - z pewnością było to dobre posunięcie - minusem był fakt, że nie mogąc się doczekać kontynuacji "dzieła" nie pozwoliłam mu zbyt długo w tej lodówce siedzieć czyli po niespełna godzinie zabrałam się za dekorację a zaraz po niej torty wjechały na stół - myślę, że dla takich porządnych warstw przydałby się dodatkowy czas, by całość się lepiej zespoliła - ale to już wnioski na przyszłość:)

Chlebowe torty kroiliśmy jak standardowe, cukiernicze desery. Opór stawiała twarda, spieczona skórka, ale daliśmy radę:) W zasadzie można z niej było w ogóle zrezygnować, dlatego myślę, że kolejne zrobię w prostszej do porcjowania wersji, czyli z krojonego chleba w prostokącie - najlepiej ciemnego typu pumpernikiel (on jest fajnie krojony - idealnie na tortowe warstwy).
Już się zastanawiam, czym je przystroić:)