niedziela, 10 marca 2013

C - Sznycel wieprzowy z oscypkiem w sosie serowo-grzybowym

Pozostał mi ostatni kawałek oscypka.
Wcześniejsze wykorzystałam jako element przekąski na desce serów, przystawkę na ciepło i pyszny deser z gruszką w roli głównej.
Przyszła pora na danie obiadowe. Pomyślałam, że chyba najwygodniej będzie go włożyć w środek jakiegoś mięska. Tym razem wybór padł na sznycle wieprzowe. Z rzeczy dostępnych w lodówce ukręciłam też pyszny sosik:)



Sznycel wieprzowy z oscypkiem w sosie serowo-grzybowym
 
 
Składniki:

  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1/2 oscypka (nie zważyłam go)
  • 5 łyżeczek musztrady
  • 35g serka topionego(2 trójkąty)
  • 2 plastry topionego sera Capresi  z pieprzem
  • 4 suszone grzybki
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • mąka do panierki
  • oliwa z oliwek
  • 3/4 szklanki wody
  • suszone oregano
  • pieprz
Grzyby namoczyć. Szynkę poporcjować w plastry, rozbić tłuczkiem, obficie posypać oregano.
 

Osypek pokroić w grube plastry. Środek mięsa posmarować musztardą, na połowie sznycla ułożyć  plaster oscypka, przykryć drugą połową, widelcem docisnąć brzegi.


Oprószyć mąką, smażyć na rumiano z obu stron na rozgrzanej oliwie a następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia.
 

 

Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oliwy, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, rozdrobniony czosnek i wyciśnięte, pokrojone drobno grzyby.



Na małym ogniu smażyć kilka chwil, następnie podlać wodą, doprowadzić do wrzenia, dodać topione sery, mieszać do rozpuszczenia, dodać pieprz do smaku i ewentualnie łyżeczkę musztardy (jeżeli lubimy wyraźniejsze, kulinarne doznania).



Przygotowanym sosem zalać mięso i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec pod przykryciem, 40 minut w temp. 220 stopni.

16 komentarzy:

  1. sos super (dodałem musztardy)

    OdpowiedzUsuń
  2. Thank you for sharing! I hope you will continue to have great articles like this to share with everyone!

    OdpowiedzUsuń
  3. we have provide the best ppc service in Gurgaon.
    ppc company in gurgaon

    OdpowiedzUsuń
  4. Get the best nursing services baby care services medical equipment services and allso get the physiotherapist at home in Delhi NCR For more information visit our site

    nursing attendant services in Delhi NCR
    medical equipment services in Delhi NCR
    nursing services in Delhi NCR
    physiotherapist at home in Delhi NCR
    baby care services in Delhi NCR

    OdpowiedzUsuń