C - Pożywne gniazdko, czyli spaghetti z klopsikami

Poniższa propozycja jest nieco bardziej czasochłonna od tradycyjnej wersji spaghetti, ale z pewnością warta przetestowania!

Spaghetti z klopsikami

Składniki:

• 80 dkg mięsa mielonego
• jajko
• 1 łyżka siekanych ziół (np. tymianek, natka pietruszki)
• ok. 2-3 łyżek bułki tartej
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz, curry
• 1 porcja włoszczyzny
• 4 pieczarki
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1,5 szklanki bulionu
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka masła
• 400 g makaronu spaghetti

Włoszczyznę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pieczarki pokroić w plastry. Warzywa poddusić na patelni na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy z oliwek z dodatkiem łyżki masła, przełożyć do rondla, podlać bulionem, gotować do miękkości, dodając przecier pomidorowy, doprawiając  pieprzem i curry.
Mięso mielone wyrobić z jajkiem,  ziołami, bułką tartą, musztardą  i przyprawami, formować klopsiki, podsmażyć na rumiano na rozgrzanej oliwie z oliwek i przełożyć do gotujących się jarzyn i gotować razem około 5-7 minut na małym ogniu.
Podawać z makaronem ugotowanym al dente.