sobota, 31 stycznia 2015

Oryginalne amerykańskie PANCAKES

Marta z Czerwonej Porzeczki narobiła mi apetytu na pancakesy, idąc tym tropem postanowiłam przetestować recepturę u siebie. Nie miałam syropu klonowego - będącego oryginalnym dodatkiem do amerykańskich pancakesów, ani cieszących oko czerwonych owoców jak u Marty, dlatego postanowiłam wykorzystać to co mam czyli pomarańcze i domowej roboty miód z mniszka lekarskiego robiąc z nich pyszny sos. Całość wyszła absolutnie przepysznie:) Musicie wypróbować!







Składniki / na ok. 8-10 szt/:

Domowy chleb pszenny z sezamem, słonecznikiem, siemieniem lnianym, czarnuszką i kminkiem.

Jeśli wydaje się Wam, że domowy wypiek chleba wymaga profesjonalnych sprzętów albo jest czasochłonne czy pracowite - powinniście sprawdzić tą recepturę. Do jej przetestowania można wykorzystać zwykłą, pszenną mąkę i dowolny zestaw suszonych ziół czy dodatków typu słonecznik, siemię lniane, kminek, w zależności co tam znajdziecie w kuchennej szafce:)
Ja ułatwiłam sobie zadanie korzystając z gotowej mieszanki przypraw dedykowanej do wypieku chleba, którą można kupić w internetowym sklepie producenta - firmy Rafex. Znajdują się w niej sezam, słonecznik, siemię lniane złote, siemię lniane, czarnuszka, kminek cały). 



Składniki:

Karmelizowane pomarańcze /pomarańczowy sos/

Pomysł na pyszny, pomarańczowy sos powstał z potrzeby chwili jako dodatek do amerykańskich pancakesów. Myslę, że równie doskonale sprawdzi się jako dodatek do tradycyjnych naleśników.



Składniki:

Dietetyczna zupa z warzywami, kurczakiem i ryżem

Zupy są dobrym sposobem na odchudzanie naszej codziennej diety. Naukowcy na uniwersytecie w Pensylwanii dowiedli, że codzienne jedzenie zupy powoduje iż dziennie do organizmu dostarczamy o 100 kalorii mniej niż przy diecie bez zupy.To fakt, że po zjedzeniu zupy czujemy się bardziej najedzeni przy mniejszej ilości kalorii. Jeżeli przyrządzimy ją z pełnowartościowych składników, doprawimy ją naturalnymi przyprawami / np. Przyprawa Naturalna bez soli i glutaminianu ze sklepu internetowego Rafex/ możemy być pewni oczekiwanych efektów:)


Zapraszam na kolejne rozdanie:



Składniki:

Zupa cebulowo-serowa

Rozgrzewająca i  niewymagająca kulinarnych umiejętności czy dostępności składników zupa cebulowa.



Składniki:

środa, 28 stycznia 2015

Domowy paprykarz

Zapowiadałam wczoraj ostre testowanie - na pierwszy ogień poszła Przyprawa Harissa firmy Rafex której piękna, ciemnoczerwona barwa i wyrazisty, przyjemnie palący skład (kolendra, papryka, kmin rzymski, chili, sól, czosnek ) uznałam za idealnie pasujący do domowej wersji paprykarza. 
Faktycznie świetnie  się spisała a domowa pasta z naturalnych składników - bez konserwantów - jest bezkonkurencyjna w stosunku do sklepowych odpowiedników.




Składniki:

wtorek, 27 stycznia 2015

Rafex - aromatyczna przesyłka

Otrzymałam niezwykle aromatyczną przesyłkę z internetowej hurtowni przypraw - RAFEX , w której znalazły się ciekawe kompozycje ziołowych mieszanek i korzennych przypraw. Wszystko to w ramach nawiązanej współpracy i mających się rozpocząć moich testów na tych - jak zapewnia producent - wysokiej jakości produktach. Analizując składy poszczególnych mieszanek widzę naprawdę interesująco skomponowane zestawy naturalnych składników. Część z nich może zastąpić dobrze nam znane przyprawy jak np. mieszanka ziół zamiast soli, inne dedykowane są do konkretnych potraw m.in. przyprawa do śledzi po królewsku, zestaw ziół i ziaren do pieczenia chleba czy mieszanka ziół do hiszpańskiej paelli, jeszcze inne zaskakują tajemniczymi nazwami patrz: Czubryca Czerwona czy Ziółka Małgosi;)
Na stronie hurtowni jest  całe mnóstwo pobudzających kulinarną wyobraźnię zestawów zapachowo-smakowych (samych mieszanek curry naliczyłam aż 10 różnych kompozycji!), są też nowinki m.in. biały mak, mąka migdałowa, przyspieszająca trawienie pomarańcza niedojrzały owoc, czy mający zdrowotne właściwości korzeń wilżyny. Widzę, że poszerzę swoje kulinarne horyzonty:) Sami możecie przyjrzeć się tej szerokiej ofercie - ja zabieram się za testowanie - zapowiada się pysznie i aromatycznie, o wszystkim będę Was informować na bieżąco:)



poniedziałek, 26 stycznia 2015

Ziemniaki z mleka wg receptury Ewy Wachowicz

Na stronie Ewy Wachowicz znalazłam recepturę na ziemniaki z mleka. Dedykowana jest ona głównie "starym" ziemniakom, które dzięki gotowaniu w mleku zyskują drugą młodość smaku;)
Przetestowałam i faktycznie stanowiły pyszny dodatek drugiego dania - spróbujcie!


Ziemniaki z mleka wg receptury Ewy Wachowicz


Składniki:

piątek, 23 stycznia 2015

Nachos z placków tortilli serwowane z czosnkowym dipem

Po robionych ostatnio pikantnych kebabach zostało mi do zagospodarowania kilka placków tortilli. Zaczęłam się zastanawiać, czy nie można by ich przerobić na nachos, a że dr google potwierdził moją hipotezę, już po kwadransie mogliśmy zajadać się cieplutkimi i chrupiącymi chipsami:)
Koniecznie wypróbujcie!

Nachos z placków tortilli serwowane z czosnkowym dipem

Potrzebne będą:

środa, 21 stycznia 2015

Tartinki pietruszkowe z wędzonym łososiem i kremowym serkiem

W poszukiwaniu kulinarnych inspiracji na kolejne, domowe przyjęcie, trafiłam do Łucji. W jej Fabryce wypatrzyłam urzekające i apetyczne pietruszkowe tartinki, które postanowiłam zagnieść u siebie. Spisały się na medal:) Koniecznie wypróbujcie przepis!


Składniki:

Pikantny kebab z sosem jogurtowym wg Karola Okrasy

Zakupiłam placki tortilli a potem zaczęłam zastanawiać się, co włożyć do środka. Jakiś czas temu serwowałam je z drobiowymi kęskami i sałatkowym mixem tym razem miałam ochotę na coś innego. Z pomocą przyszedł Karol Okrasa i jego propozycja na pikantny kebab z sosem jogurtowym.


Składniki:

wtorek, 20 stycznia 2015

Deser bezowo-śmietanowy z owocami

Miały być bezy. Zawsze z entuzjazmem są witane na stole:) Ale że  część pokruszyła się podczas odrywania ich od blachy (przypuszczalnie to efekt przyspieszonego procesu pieczenia, bądź niewystarczająco natłuszczonej blachy, bo używany zazwyczaj papier do pieczenia niespodziewanie wyszedł) skończyło się na deserze. Ponieważ okazało się to nie tylko słodkim ale i efektownym zakończeniem, dzielę się tym wyjściem awaryjnym na blogu:)


Deser bezowo-śmietanowy z owocami

Składniki:


sobota, 17 stycznia 2015