PRZETWORY - Sałatka z ogórków, marchewki i papryki wg przepisu Ewy Wachowicz

Sezon na gromadzenie zimowych zapasów w pełnym rozkwicie:)
Dziś propozycja zimowej sałatki z ogórków, marchewki, czerwonej papryki i cebuli, którą przygotowałam według przepisu Ewy Wachowicz. Ponieważ to nie kwestionowany, kulinarny autorytet liczę, że jej smak nie zawiedzie:)

Składniki:

PRZETWORY Dżem jagodowy / Blueberry jam

Dżem jagodowy jest nie tylko pyszny ale i zdrowy a zimową porą przywoła letnie aromaty lasu. Warto zamknąć w słoiczki ten niepowtarzalny smak.

Dżem jagodowy

Składniki:

Deser jagodowy z mlekiem kokosowym / Berry dessert with coconut milk

Sezon jagodowy jeszcze trwa, jeżeli skończyły się Wam pomysły na ich wykorzystanie zapraszam na super prosty, szybki i pyszny deser:)

Do jego przygotowania potrzebujesz:

Sernik z miętą - orzeźwiający tort bez pieczenia / Cheesecake with mint

Dziś idealna propozycja na upalne dni - lekki i orzeźwiający sernik z miętową nutą, którego recepturę po przepysznej degustacji pozyskałam od koleżanki z Gdańska - Karinko, dziękuję! Sernik na stałe wejdzie do mojego domowego menu i to nie tylko na czas letnich upałów!

Przygotowałam go z niewielkimi modyfikacjami  - zapraszam:)

Lekki, orzeźwiający sernik z miętą

Składniki:

Lekkie kanapki czyli śniadanie z Kupcem

Zapraszam na lekkie śniadanko:)

Składniki:

Domowa szynka gotowana i domowy chleb ze słonecznikiem

Jeśli jeszcze nie znacie smaku domowych wędlin i zapachu pieczonego w domu chleba, koniecznie przetestujcie!

Szynka gotowana i domowy chleb ze słonecznikiem

Receptury

Sałatka z suszonym pomidorem, salami, oliwką i pleśniowym serem / Salad with dried tomatoes, salami, olives and blue cheese

W sałatkach najlepsze jest to, że zawsze się udają, bez względu na dostępność lodówkowych składników:)

Rolada szpinakowa z łososiem / Spinach roulade with salmon

Jeżeli nie robiliście dotychczas rolady ze szpinakiem z farszem z serka i  wędzonego łososia,  a jesteście amatorami takich smaków - koniecznie musicie wypróbować! To naprawdę nic trudnego a efekt rewelacyjny!

Rolada szpinakowa z łososiem

Rolada

Witaminowa bomba owocowa / Fruit vitamin bomb

Nie znam nikogo, kto nie lubiłby owocowych sałatek. W przygotowaniu pysznego,  owocowego miksu ograniczać nas może jedynie wyobraźnia:)

A taką sałatkę można również przerobić na owocowy koktajl!
Poniżej eksperyment Mojego Mężczyzny, który porcję sałatki zmiksował z naturalną maślanką:

Jajko z tuńczykiem - szybka przekąska / Egg and tuna - fast snack

Na szybkie przekąski zawsze jest dobra pora! Czy to imprezowo, czy domowo czy świątecznie czy grillowo:)

Jajko z tuńczykiem

Proponowane składniki:

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z wędzonym twarogiem, serwowane z kaszą kuskus / Pork tenderloin in mushroom sauce with smoked cheese and couscous

Sezon na kurki dopiero przed nami, ale jego przedsmak możemy poczuć już dziś :) Zapraszam na wieprzowe polędwiczki  duszone w sosie kurkowym, wzbogaconym smakiem wędzonego twarogu, serwowane z kaszą kuskus. Mniam:)

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z wędzonym twarogiem

Do przygotowania potrzebować będziesz:

Kotlety sojowe z warzywami i kaszą / Cutlets with vegetables and soy grits

Pomysł na lekką ale i pożywną, bezmięsną propozycję obiadową:

Kotlety sojowe z warzywami i kaszą

Tu chyba nawet nie ma potrzeby prezentowania szczegółowego przepisu :) Wystarczy tylko

Jajko galaretka czyli niespodzianka w skorupce / Egg jelly or surprise in the shell

Pomysł zapakowania galaretki do skorupki po jajku zaczerpnięty z wirtualnej przestrzeni, przetestowany po raz pierwszy w Święta Wielkanocne i powielany przy okazji domowych imprez:)

Jajko galaretka czyli niespodzianka w skorupce

Do ich przygotowania

Schab gotowany w zalewie z dodatkiem majonezu / Pork loin cooked in a marinade of mayonnaise

Do domowych wędlin nie muszę chyba nikogo przekonywać - w dobie szerokiej oferty sklepowych smakołyków nafaszerowanych ulepszaczami nie ma to jak domowe, 100% pewne i zdrowe wędlinki.
Schab dotychczas piekłam w piekarniku, tudzież suszyłam w skarpecie (polecam!). Tym razem wzięłam się za wersję gotowaną i przyznam, że to chyba najlepsze rozdanie! Mięso wyszło mięciutkie i soczyste nie tracąc jednocześnie na aromacie, dzięki wcześniejszym marynatom i zalewie, w której był gotowany.

Schab gotowany

Składniki:

Sałatka z grillowanym kurczakiem / Salad with grilled chicken

Chociaż pogoda nie specjalnie nas rozpieszcza, inauguracja sezonu grillowego za nami. Grillowane mięsko z kurczaka możemy wykorzystać do przygotowania pysznej sałatki - spróbujcie:)

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Składniki:

Sałatka z makaronem, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską / Pasta salad, sun-dried tomatoes and prosciutto

Poniżej propozycja smacznej i pożywnej sałatki, która kryje pyszny smak suszonych pomidorów i szynki parmeńskiej. Wypróbuj!

Sałatka z makaronem, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską

Składniki:

Dietetyczne ciasteczka z otrąb (bez masła,mąki, cukru) / Dietary bran cookies (no butter, flour, sugar)

Krzyś, mój  "pracowy" kolega, który przynosi nie banalne drugie śniadania i przekąski przygotowane przez uzdolnioną kulinarnie małżonkę, zajadał się ostatnio pysznymi ciastkami. A że miałam na wyposażeniu zestaw otrąb i pszennych i owsianych firmy Kupiec m.in. w związku z ogłoszonym KONKURSEM, postanowiłam zakręcić z nich podobne ciasteczka. Poszperałam trochę w sieci w poszukiwaniu jakiś ciekawych receptur, żadna jednak nie spełniała moich dietetycznych oczekiwań - a to mąka, a to łyżka masła, to cukier. Dlatego zdałam się na intuicję i zawartość swojej domowej spiżarni - wyszło pysznie:) Już szykuję się do kolejnego rozdania!

Dietetyczne ciasteczka z otrąb z żurawiną

Do ich przygotowania użyłam:

Jajka marynowane w buraczkach / Eggs marinated in beetroot

Zbierałam się do ich przygotowywania od dłuższego czasu. Wreszcie ostatnie Święta Wielkanocne zdopingowały mnie do ich przetestowania.  Stwierdzam, że można je serwować nie tylko od święta!

Jajka marynowane w buraczkach

Miałam ułatwione zadanie, bo z zimowych zapasów sięgnęłam po słoiczek z buraczkami, zamarynowanymi jesienną porą  octem winnym. Teraz wystarczyło tylko wyjąć buraki z zalewy, w ich miejsce umieścić ugotowane na twardo i obrane jajka, zakręcić słoik i odstawić go na 2 dni do lodówki.

Można je również przygotować w zalewie ze świeżo ugotowanych buraczków - potrzebować wówczas będziesz:

Śledź z suszonym pomidorem / Herring with dried tomatoes

Po śledziach z rodzynkami, oraz śledziach z cebulką i jabłkiem dziś kolejna odsłona - z  suszonymi pomidorami. Uwielbiam suszone pomidory! W ostatnim letnim sezonie zaczęłam je nawet sama robić - "niestety wyszły za dobre" i zimowe zapasy nie miały okazji dotrwać nawet do Bożego Narodzenia nie mówiąc o Wielkanocy;)

Śledź z suszonym pomidorem

Składniki:

Śledź z cebulką i jabłkiem / Herring with onion and apple

Ostatnio prezentowałam śledzie w pomidorach z rodzynkami, dziś zaś w towarzystwie cebuli, majeranku i jabłka  - zapraszam:)

Śledź z cebulką i jabłkiem

Składniki:

WIELKANOCNE MENU

Żur wielkanocny na wędzonce z grzybami

Jajo z żaglem

Sałatka z salami, suszonym pomidorem i marynowana pieczarką

Deska serów

Schab pod chrzanową pierzynką

Indycze galaretki z chińszczyzną

Rybka w brzoskwini

Tort chlebowy

Rolada drobiowa z wodnej kąpieli

Szpinakowa rolada z łososiem

Schab w wiosennym sosie

Francuska karpatka

Tort bezowy

Śledzie z rodzynkami / Herring with raisins

Przed nami kulminacja postnych dni, jeżeli jeszcze nie robiliście śledzi w wariancie z rodzynkami to szczerze polecam!

Potrzebować będziesz:

Kurczak duszony z pomidorami serwowany z kaszami

Dziś zapraszam na szybki, lekki, zdrowy i beztłuszczowy obiad:

Kurczak duszony z pomidorami serwowany z kaszami

Potrzebne Ci będą:

Risotto z buraczkami

Inspirację do przygotowania tego dania znalazłam w pracy. Konkretnie na biurku kolegi. Jeszcze konkretniej - w jego pojemniczku na drugie śniadanie tudzież pierwszy obiad. Pojemniczek ten, wypełniony niewątpliwą fantazją i talentem kulinarnym jego małżonki, dzień po dniu skrywa w sobie niebanalne propozycje często intrygujące dla nas - zwykłych zjadaczy chleba (zagryzających go czasami mozzarellą z pomidorem, płatkami owsianymi, jogurtem z bananem, nieśmiertelnymi pierogami z biurka na przeciwko, dietetyczną bułką z nutellą czy chlebkiem waza z majonezem;)

Co ciekawe Asia (znaczy się autorka zawartości wspomnianego pojemnika) twierdzi, iż zasadniczo to gotować nie lubi. Zaskakujące to stwierdzenie u kogoś, kto jest w stanie wyczarować tak oryginalne i apetyczne dania! Jak widać w kuchennych popisach nie jest konieczne serce do gotowania. Ten mały deficyt kulinarnych uczuć z nawiązką rekompensuje miłość do adresata/adresatów kuchennych eksperymentów!

Ale my tu gadu-gadu a ristotto stygnie! Przejdźmy zatem do konkretów:

Risotto z buraczkami

Do przygotowania użyć możesz:

Sałatka z jajkiem, kurczakiem i oliwkami

W tym pięknym, prawdziwie wiosennym dniu zapraszam na pyszną, lekką, zdrową, wysokobiałkową i kolorową sałatkę:)

Do przygotowania potrzebować będziesz: