Zupa rybna chodziła za mną od dawna. Uwielbiam ryby w każdej chyba odmianie, apetyt na nie mam przeogromny niemniej muszę przyznać, że z pewnym onieśmieleniem traktuję je w swojej kuchni – nie jestem jeszcze pewna swoich kulinarnych umiejętności na tyle, by swobodnie móc z nimi eksperymentować.
Zupy rybnej wypatruję w każdej karcie dań, kiedykolwiek zdarza mi się stołować poza domem. To zaskakujące, że jeszcze niegdy nie udało mi się trafić na dwa identyczne rozdania! Zawsze smakuje inaczej...
Podstawowym składnikiem powinien być wywar tak naprawdę z resztek, odpadów z ryb (przepraszam, za sformułowanie) - tj. z ości, płetw, głowy (bez oczu i skrzeli!), kregosłupa. Rzecz jasna do tego wskazane byłyby ryby ze świeżego połowu - jednak, jako, że takowych aktualnie na stanie nie posiadałam, musiałam zadowolić się rybką ze sklepu.
Zakupiłam wypatroszony filet tołpygi i przystąpiłam do dzieła!
Zakupiłam wypatroszony filet tołpygi i przystąpiłam do dzieła!
Zupa rybna z chili
Składniki:
- ok. 1 kg ryby (u mnie tołpyga, może być dowolna inna, ponoć wskazane są słodkowodne)
- 1/2 cebuli
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- średni por
- 3 pomidory
- pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka suszonego lubczyku
- 3 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- 1 papryczka chili
- ostra papryka w proszku
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- sól, pieprz
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
Rybę poporcjować - na ładne kawałki mięska i resztki do wywaru. Porcję do wywaru zalać zimną wodą, dodać cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, połowę natki pietruszki, zieloną część pora, gotować pod przykryciem na małym ogniu około 40 minut, po tym czasie przecedzić przez sito, kawałki ryby wybrać i dodać do wywaru.
W międzyczasie przygotować warzywa - marchew i pietruszkę pokroić w juliennę (tj. w długie, cienkie i równe słupki o długości ok. 5 cm i średnicy ok. 2 mm:), pora w krążki (ciągle kusi mnie by pisać, że w prążki;) - dusić je pod przykryciem na rozgrzanej patelni, na oliwie. Miękkie dodać do przecedzonego wywaru, dodać również pokrojone w kostkę pomidory (uprzednio spażone i obrane ze skórki), pokrojoną w kostkę i oczyszczoną z nasion papryczkę chili, i kawałki pozostałego rybnego mięska. Gotować razem około 10 minut, w międzyczasie doprawiając przecierem pomidorowym, solą, pieprzem i papryką w proszku.
Gotową zupę posypać posiekaną natką pietruszki.
W międzyczasie przygotować warzywa - marchew i pietruszkę pokroić w juliennę (tj. w długie, cienkie i równe słupki o długości ok. 5 cm i średnicy ok. 2 mm:), pora w krążki (ciągle kusi mnie by pisać, że w prążki;) - dusić je pod przykryciem na rozgrzanej patelni, na oliwie. Miękkie dodać do przecedzonego wywaru, dodać również pokrojone w kostkę pomidory (uprzednio spażone i obrane ze skórki), pokrojoną w kostkę i oczyszczoną z nasion papryczkę chili, i kawałki pozostałego rybnego mięska. Gotować razem około 10 minut, w międzyczasie doprawiając przecierem pomidorowym, solą, pieprzem i papryką w proszku.
Gotową zupę posypać posiekaną natką pietruszki.
20160301 awei
OdpowiedzUsuńmichael kors
gucci outlet
michael kors
jordan 8s
louis vuitton borse
nike roshe run women
adidas gazelle
michael kors outlet online
michael kors
soccer jerseys
adidas superstars
burberry outlet
caoch outlet
louboutin pas cher
burberry outlet
louis vuitton bags
true religion outlet
true religion outlet
mulberry bags
gucci borse
nike uk
jordan 8
mcm outlet
michael kors outlet
nike blazer
kate spade outlet
nike air jordan
moncler jackets
ugg australia
nike outlet
cheap uggs
toms outlet
michael kors outlet
polo ralph lauren
canada goose uk
michael kors outlet
adidas originals
louis vuitton
coach factory outlet
toms shoes
chenlili20160326
OdpowiedzUsuńconcords 11
tods outlet store
louis vuitton purses
coach outlet
kobe 8
beats by dre outlet
hollister clothing store
mont blanc mountain
air max 95
toms wedges
burberry sale
tory burch outlet
canada goose outlet online
coach outlet
adidas superstar shoes
nfl jerseys
nike air huarache
adidas wings
louis vuitton outlet stores
kate spade outlet
gucci outlet online
michael kors outlet
ugg on sale
toms
nike trainers sale
giuseppe zanotti outlet
louis vuitton handbags
canada goose outlet
longchamp outlet
coach outlet online
louis vuitton bags
ugg on sale
louis vuitton outlet online
ugg outlet online
michael kors outlet
jordan 11
coach outlet
2016-4-20 leilei
OdpowiedzUsuńray ban outlet
coach outlet store
dior sunglasses
levis 501
ralph lauren outlet
toms outlet store
ralph lauren outlet online
mont blanc pens
armani jeans
pandora jewelry
cheap nhl jerseys
valentino shoes
ralph lauren outlet
oakley sunglasses wholesale
yeezy boost 350 black
coach outlet online
true religion outlet
canada goose jackets
ecco shoes
kate spade outlet
nike cortez red
fitflops sale
michael kors outlet
michael kors handbags
kate spade outlet
nike tn pas cher
longchamp outlet
cheap basketball shoes
gucci outlet online
vans outlet
ralph lauren
true religion jeans
cartier watches
prada handbags
christian louboutin uk
michael kors outlet
supra shoes
air max
michael kors bags
jordan shoes
michael kors outlet online
OdpowiedzUsuńhttp://www.kobebasketballshoes.us.com
yeezy boost 350
cheap air jordans
air max thea
http://www.tiffanyandcooutletonline.us.com
retro jordans
michael jordan shoes
http://www.kobesneakers.com
adidas nmd
fitflops outlet
michael kors handbags
tiffany and co jewelry
nike huarache
christian louboutin outlet
hermes belt
adidas nmd
nike huarache
adidas tubular runner
michael kors handbags
chrome hearts online
kobe basketball shoes
chrome hearts
nike air zoom
chrome hearts wholesale
adidas nmd
adidas nmd online
tiffany and co outlet
michael kors handbags
michael kors outlet online
fitflops
nfl jerseys from china
nike zoom kobe
links of london
nike kobe sneakers
We are proud to say that all our products are not displayed online without going through an intensive quality assurance process.
OdpowiedzUsuńBuy clonezapam powder online
Buy weed online
Buy cocaine online
Buy bio cocaine online
actavis-promethazine-codeine for sale online
western saddles for sale online
Buy weed online
Buy weed online
Buy cocaine online