Wątróbka z duszoną cebulką, jabłkiem i suszoną śliwką

Wątróbka jest jednym z najbardziej pożywnych i zdrowych produktów spożywczych. Ma wiele właściwości prozdrowotnych. Jakich konkretnie?

- Jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, które jest niezbędne dla budowy i regeneracji mięśni, skóry, włosów i paznokci. Białko z wątróbki jest łatwo przyswajalne i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.

- Jest najbardziej skoncentrowanym źródłem witaminy A, która jest korzystna dla zdrowia oczu, skóry, błon śluzowych i układu odpornościowego. Witamina A ma również działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

- Zawiera wszystkie witaminy z grupy B, szczególnie witaminę B12, która jest niezbędna dla produkcji czerwonych krwinek, prawidłowej pracy układu nerwowego i metabolizmu. Witamina B12 zapobiega niedokrwistości i zmęczeniu.

- Jest jednym z najlepszych źródeł kwasu foliowego, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu, zapobiegania wadom wrodzonym i poprawy nastroju.

- Zawiera wysoce przyswajalną formę żelaza, która jest niezbędna dla transportu tlenu do komórek, zapobiegania anemii i podnoszenia odporności. Żelazo z wątróbki jest lepiej wchłaniane niż żelazo z roślin!

- Jest bogata w elementy śladowe, takie jak miedź, cynk, chrom, selen i molibden, które pełnią ważne funkcje w organizmie, takie jak synteza hormonów, enzymów, przeciwutleniaczy i czynników krzepnięcia.

- Zawiera koenzym Q10, który jest niezbędny dla prawidłowej pracy serca, mięśni i innych tkanek. Koenzym Q10 ma działanie antyoksydacyjne, chroni przed stresem oksydacyjnym i poprawia wydolność fizyczną.

Sami widzicie, że wątróbka jest bardzo zdrowym produktem, który warto włączyć do swojej diety. Można ją gotować, smażyć, piec lub dusić, dodając różne przyprawy i dodatki. Warto jednak pamiętać, że wątróbka jest również bogata w cholesterol i puryny, które mogą być szkodliwe dla osób z hipercholesterolemią lub dną moczanową. Dlatego nie należy jeść jej zbyt często i zbyt dużo, a najlepiej ograniczyć się do jednej porcji tygodniowo.

U mnie propozycja prostego przepisu na wątróbkę drobiową duszoną z cebulą, jabłkiem i suszoną śliwką. To danie jest pyszne, zdrowe i łatwe do przygotowania 😊.

 

 

Oto co potrzebujesz:

 

Naleśniki z owocami - wersja VEGE

Kolejna odsłona vege, tym razem w wersji na słodko  - naleśniki z owocami i czekoladą 

Składniki na ciasto naleśnikowe:

Zupa pomidorowa z czarną fasolą - wersja vege

Od dłuższego czasu w naszej kuchni obok potraw z pysznym mięskiem zagościły również dania vege. Dziś propozycja na zupę pomidorową z czarną fasolą. 

Składniki:

Kurczak tikka masala - danie kuchni indyjskiej

Kurczak tikka masala to popularne danie kuchni indyjskiej, którego istotą są  smażone kawałki kurczaka marynowane wcześniej w jogurcie i przyprawach,  podawane w gęstym sosie pomidorowym. To aromatyczne, pikantne i rozgrzewające danie, idealne na chłodne dni.

Składniki:

5 rzeczy, których nie wiesz o brukselce plus przepis na rozgrzewającą zupę

Brukselka – mała, zielona kapustka, którą jedni uwielbiają a inni omijają😉

Oto pięć ciekawostek, które mogą cię zaskoczyć.

1. Brukselka jest bardzo bogata w witaminę C, która wzmacnia odporność i pomaga w walce z przeziębieniem. Jedna porcja brukselki zawiera ponad 100% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. To więcej niż cytryna czy pomarańcza!

2. Brukselka ma również dużo błonnika, który reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom. Błonnik pomaga także w utrzymaniu prawidłowej wagi, ponieważ daje uczucie sytości i ogranicza apetyt na słodycze.

3. Brukselka jest jednym z niewielu warzyw, które zawierają glukozynolany - związki, które mają właściwości przeciwnowotworowe. Glukozynolany hamują rozwój komórek rakowych i chronią DNA przed uszkodzeniami. Badania wykazały, że regularne spożywanie brukselki zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi, prostaty, płuc i jelita grubego.

4. Brukselka ma także korzystny wpływ na układ nerwowy i pamięć. Zawiera bowiem dużo kwasu foliowego, który wspomaga produkcję neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina. Te substancje poprawiają nastrój, zmniejszają stres i depresję, a także ułatwiają uczenie się i zapamiętywanie.

5. Brukselka jest bardzo uniwersalna i można ją przyrządzać na wiele sposobów. Można ją gotować, piec, smażyć, dusić, marynować, a nawet jeść na surowo. Można ją podawać jako dodatek do mięs, ryb, makaronów, ziemniaków, ryżu, sałatek, zup, zapiekanek, a nawet deserów. Brukselka świetnie komponuje się z różnymi przyprawami, sosami, serami, orzechami, suszonymi owocami i innymi warzywami.

A w jakiej kulinarnej odsłonie Ty najczęściej ją spotykasz? 

U mnie w postaci rozgrzewającej zupy.

Składniki (na 4 porcje):

6 sposobów na to jak nie odpuszczać w słabszy dzień i jak zmotywować się do działania

Czy miewasz czasem słabsze dni, w których nie masz ochoty na żadne ambitne działanie, na to mniej ambitne również?  Że wszystko wydaje Ci się trudne, nudne lub bez sensu? Że nie widzisz celu w swoich działaniach i planach?

Jeżeli tak - nie jesteś sam. Każdy z nas ma takie dni, kiedy brakuje nam motywacji, energii i entuzjazmu. Kiedy czujemy się przytłoczeni, zniechęceni lub zmartwieni, kiedy chcemy odpuścić…

To normalne. To ludzkie. To część życia.

Nie zawsze możemy być na szczycie. Nie zawsze możemy być pełni pasji, radości i optymizmu. Nie zawsze jesteśmy w stanie flow, kiedy wszystko idzie nam z łatwością i przyjemnością.

Możemy jednak nauczyć się radzić sobie z tymi słabszymi dniami. Możemy nauczyć się, jak nie odpuszczać i jak zmotywować się do działania, mimo że nie mamy na to ochoty.

Jak to zrobić? Oto kilka prostych i skutecznych sposobów, które pomogą Ci przezwyciężyć kryzys motywacyjny i wrócić do formy.

Zupa imbirowa i inne domowe receptury na przeziębienie

Zdarza się, że jesienna, coraz chłodniejsza aura obdarza nas nieplanowanym przeziębieniem. Poszukujemy wówczas szybkich a przede wszystkim skutecznych sposobów na powrót do zdrowia i realizowanych aktywności. Składników na cudowne specyfiki i czarodziejskie mikstury warto poszukać w domowej kuchni a sprawdzone receptury można znaleźć między innymi w kulinarnej blogosferze.

 Oto kilka propozycji, które mogą pomóc podczas walki z przeziębieniem:

Przepis na jesienną chandrę

Jesień to piękna pora roku, kiedy liście zmieniają kolory, a powietrze staje się świeże i orzeźwiające, jednak dla wielu ludzi jesień to także czas, kiedy czują się smutni, zmęczeni i przygnębieni. To normalne, że pogorszenie pogody i skrócenie dnia wpływają na nasz nastrój i samopoczucie. Ale nie musimy się poddawać jesiennej chandrze. Istnieją proste sposoby, jak poprawić sobie humor i cieszyć się życiem, nawet gdy za oknem jest szaro i ponuro.

Oto kilka polecanych przez praktyków;) sposobów na pokonanie jesiennego przygnębienia:

Trzy propozycje na potrawy z suszonych grzybów

W kalendarzu listopad a w lesie nadal można natknąć się na osoby zbierające grzyby! Polacy są znanym narodem grzybiarzy, który z pasją wykorzystuje dary lasu w swojej kuchni. Zbieranie i suszenie tych leśnych skarbów to tradycja, która sięga wieków i jest częścią polskiej kultury. Grzyby nie tylko dodają smaku i aromatu wielu potrawom, ale także, według aktualnych raportów  mają wiele właściwości zdrowotnych i odżywczych.

Suszone grzyby można przechowywać przez długi czas i wykorzystywać do przygotowywania zup, sosów, farszów, bigosu, pierogów i innych dań.

Moje trzy szybkie propozycje na dziś:

Tortilla española - czyli hiszpańska tortilla z ziemniakami

 Dziś podzielę się z wami przepisem na tortillę española - słynne hiszpańskie danie z ziemniaków i jajek, gotowane na małym ogniu z dużą ilością cebuli i oliwy z oliwek. To proste, ale pyszne danie, które można podawać na śniadanie, lunch, kolację lub jako przekąskę. Jest to również doskonały sposób na wykorzystanie resztek ziemniaków lub cebuli. Tortilla española jest jednym z najpopularniejszych dań narodowych w Hiszpanii i często podawana jest jako tapas. 

Jeśli chcesz spróbować tego klasycznego hiszpańskiego omletu, potrzebujesz następujących składników:

VEGE racuchy z jabłkami

Pachnące racuchy z jabłkami są sprawdzonym pomysłem na śniadanie, deser lub podwieczorek, a można je podawać z cukrem pudrem, dżemem, syropem klonowym lub innymi dodatkami według własnego gustu. U mnie dziś w wersji vege - przetestujcie!

Składniki:

Cebularze z pieczarkami (lub boczniakami) i suszonymi pomidorami

 Pyszne, cieplutkie, pachnące bułeczki - warto wypróbować - polecam:)

 

 

Składniki:

Kapusta z grochem, ziemniakami i grzybami

 A jaki jest Wasz sposób na kapustę z grochem? Na kwaśno czy na słodko?

 

 

Składniki:

Boczniaki a’la ryba po grecku

 

Smaczna propozycja dla wegan - polecam:)

 

 

Składniki:

Flaczki z boczniaków

Boczniaki to fantastyczne grzyby! Można z nich wyczarować prawdziwe pyszności. Moja propozycja na dziś to flaczki z boczniaków

 

Składniki:

Vege Kebab

Kebab bez mięsa? Czemu nie. Zapraszam na jego wegańską odsłonę :)

Składniki:

Pieczona kalarepa z buraczkami na ciepło

Lubicie kalarepę?  Ma liczne właściwości zdrowotne – działa grzybobójczo i bakteriobójczo, wspiera profilaktykę chorób nowotworowych, wspomaga funkcjonowanie wzroku oraz oczyszcza organizm z toksyn. Co szczególnie zainteresuje dbających o linię - jest niskokaloryczne, można ją więc bez wyrzutów sumienia przegryzać między posiłkami a dzięki temu, że zawiera błonnik wspomagający redukcję wagi, jej podjadanie zapewnia uczucie sytości na długo.

Chociaż kalarepa przyjemnie smakuje na zimno, jest doskonała również w wersji pieczonej i może stanowić samodzielny posiłek bądź jego część. Ja uwielbiam ją w wersji z piekarnika. Stanowi pyszne, lekkie i zdrowe zastępstwo ziemniaków. Sprawdźcie sami!

 

 

Składniki na pieczoną kalarepę

Sałatka z kaszy jęczmiennej i tuńczyka

Kasza jęczmienna to prawdziwe bogactwo witamin, przede wszystkim z grupy B, ale także witaminy E, K, PP, kwasu foliowego, krzemu, cynku, wapnia manganu i miedzi. Dzięki dużej zawartości skrobi,  doskonale sprawdza się w diecie osób prowadzących aktywny tryb życia.  Skrobia powoli zamienia się w glukozę, pobudzając do pracy wszystkie komórki ciała, w tym mózg i mięśnie, i zapewniając organizmowi energię na długi czas. Tego potrzebowałam, kompletując jadłospis dla swoich domowych biegaczy i cyklistów, przygotowujących się do kolejnych, sportowych zmagań:) Kilka pysznych składników i propozycja sałatki na medal!:))


Sałatka z kaszy jęczmiennej z tuńczyka

Składniki:

Zupa z soczewicy

Kolejna szybka i dietetyczna propozycja:)

Składniki:

Sałatka z brokułem i jarmużem

Co powiecie na szybką sałatkę?:)

Marchewkowe ciasteczka z ekologicznej mąki

Magiczny czas świąt to obecność ukochanych osób i zapachy unoszące się z kuchni. Wspaniale, jeżeli gotujemy ze świadomością dobrych wyborów. Wyborów najlepszych produktów, bo przecież tworzymy dla tych, których kochamy:) Zapraszam na pyszne i zdrowe ciastka marchewkowe, przygotowane na bazie ekologicznej mąki Szymanowskiej i Oleju Polskiego Rzepakowego.

Marchewkowe ciasteczka z ekologicznej mąki

Składniki (na ok. 20 ciastek):

Świąteczne pierniki z ekologicznej mąki

Święta tuż, tuż, najwyższa pora na przygotowanie świątecznych pierników. Takie pierniczki to wspaniała sprawa! Do ich przygotowania można zaangażować nie tylko rodzinę ale i przyjaciół, zarówno młodszych jak i starszych bo frajdę ze wspólnego pieczenia mają nie tylko dzieciaki! Tak więc sekretem udanej, pierniczkowej akcji jest sprawdzony przepis (dzięki Iza:), dobre towarzystwo i dobrej jakości składniki. Moje tegoroczne pierniczki powstały z ekologicznej mąki Szymanowskiej z Polskich Młynów, umożliwiającej wszechstronne zastosowanie w kuchni z ciągłym apetytem na więcej:)

Świąteczne pierniki z ekologicznej mąki

Składniki:

Orzechowiec z kawą

Jako, że stałam się szczęśliwą posiadaczką dużej torby orzechów  wyruszyłam w wirtualną przestrzeń na poszukiwanie ciekawej propozycji na ich smaczne wykorzystanie. I tak trafiłam na blog kuchniamniam i przepis, który po przetestowaniu okazał się absolutnie rewelacyjny!
Polecam:)

 Orzechowiec z kawą

Składniki:

Sałatka z kuskusem, warzywami i kotletami sojowymi

Czy wiece, że w kulturze wschodu dzielenie się kuskusem symbolizuje otwartość na ludzi i poczucie wspólnoty? Kuskus stanowią podstawą potrawę w menu wszelkich rodzinnych uroczystości. Te drobne, podzielne ziarenka zyskują coraz większą popularność w kuchni zachodu, głównie z uwagi na łatwość i szybkość przygotowania oraz uniwersalność zastosowań. Kuskus to przecież nie tylko baza dań głównych ale również znakomity dodatek do sałatek, przystawek, zup i deserów.
Ja zapraszam Was dziś na propozycję sałatkową:

Sałatka z kuskusem, warzywami i kotletami sojowymi

Składniki:

Tagliatelle z indykiem w rozmarynie

Świadomość produktów, ich smaku zamkniętego w jakości jest gwarancją kulinarnego sukcesu. W swojej kuchni starannie dobieram składniki, bo przecież gotuję dla tych, których kocham:)

Dziś zapraszam na: 

Tagliatelle z indykiem w rozmarynie

Składniki: