Dzień Bitej Śmietany - jak świętować to słodkie święto?

 W kalendarzu Świąt Nietypowych 5 stycznia oznaczony jest jako Dzień Bitej Śmietany. To z pewnością świetna okazja, by zaszaleć z tym pysznym dodatkiem do deserów, który uwielbia chyba każdy łasuch.

A czy wiecie skąd się wzięło to święto?

Bita śmietana to nic innego jak ubita śmietanka, która dzięki temu procesowi zwiększa swoją objętość i zmienia konsystencję na puszystą i lekką. Bita śmietana znana jest od dawna, już w XVI wieku była używana jako składnik ciast i tortów. Jednak dopiero w 1948 roku amerykański wynalazca Aaron S. „Bunny" Lapin stworzył bitą śmietanę w sprayu, która zrewolucjonizowała rynek deserów. Jego produkt, nazwany Reddi-wip, był łatwy w użyciu i przechowywaniu, a także zachowywał świeżość i smak bitej śmietany. Lapin opatentował swój wynalazek i założył firmę, która do dziś produkuje Reddi-wip. W 1954 roku Lapin został nazwany „królem bitej śmietany" przez magazyn Time.

Dzień Bitej Śmietany obchodzimy na cześć urodzin Lapina, który urodził się 5 stycznia 1914 roku.

Sami widzicie, że to doskonała okazja, by zrobić sobie słodki dzień i spróbować poeksperymentować z bitą śmietaną😊

Z propozycji tematycznych, które znajdziecie na moim blogu polecam:

tort lub torciki bezowe z bitą śmietaną:

Kuchnie przyszłości z wykorzystaniem najnowszych technologii

Kuchnie z wykorzystaniem najnowszych technologii. Jak Wam się podobają?

https://www.youtube.com/watch?v=7PR5-3xZXsM 

Kuchnia to miejsce, w którym spędzamy czas nie tylko gotując, ale także pracując, odpoczywając i bawiąc się. Wraz z rozwojem technologii, kuchnia staje się coraz bardziej inteligentna, funkcjonalna i ekologiczna. Coraz nowocześniejsze roboty i rozwiązania mają ułatwić pracę a nawet, chociaż to jeszcze ileś lat temu mogłoby się wydawać nieprawdopodobne - zastąpić naszą obecność…

Jednym z innowacyjnych rozwiązań, które zapowiadają rewolucję w kuchni, jest system Moley – robot

Jak zrealizować swoje noworoczne postanowienia? 5 żelaznych zasad

Czy należysz do osób, które stawiają przed sobą noworoczne wyzwania czy raczej nie dostrzegasz w nich większego sensu?

Są tacy, którzy uważają, że warto je stawiać. Dzięki nim podejmują działania, których celem staje się poprawa jakości życia, zdrowia, finansów, relacji z innymi lub rozwój osobisty. Inni zaś twierdzą, że to bezużyteczna, utopijna deklaracja, z której niewiele zostaje już po pierwszych dniach, tygodniach.

Faktycznie, statystyki nie są entuzjastyczne. Jak podaje Businessinsider badanie Forbes Health/One Poll wykazało, że noworocznych postanowień trzymamy się średnio przez 3,74 miesiąca a zaledwie 6% wykazuje się konsekwencją przez cały rok.

Dlaczego tak się dzieje? Specjaliści dopatrują się przyczyn w sposobie planowania. Często postanowienia przyjmują zbyt ogólną formę. Zakładamy – będę ćwiczyć. Ale co konkretnie? Gdzie? Kiedy? Jak często? Z jaką intensywnością? Postanawiamy – wrócę do nauki języka. A konkretnie ile minut na to poświęcę? Z jakich materiałów będę korzystać? Po czym poznam, że posuwam się do przodu w tym procesie? Bywa też, że w ferworze huraoptymizmu zakładamy, że w kolejnym Nowym Roku uda nam się zrealizować dużo, wspaniałych wyzwań a w efekcie zatrzymujemy się po pierwszych krokach,  przytłoczeni mnogością postawionych przed sobą celów.

O czym zatem warto pamiętać, podejmując rzucone sobie samemu wzywanie? Jak zrealizować swoje noworoczne postanowienia i nie poddać się po kilku tygodniach?

Poniżej 5 żelaznych zasad, które przełożą się na Twój sukces w tym zakresie:

Jak nie przytyć w święta? 5 prostych rad, które pomogą utrzymać formę

 Święta to czas radości, spokoju i... obżarstwa. Czy Wam też trudno oprzeć się pokusom, które czekają przy wigilijnym stole i podczas dwóch kolejnych dni tradycyjnego, rodzinnego biesiadowania? Ciasteczka, pierniki, makowiec, barszcz z uszkami, karp, kaczka, bigos, pierogi - lista pyszności jest dłuuuga i kusząca. Nic dziwnego, że po świętach wielu z nas ma problem z zamknięciem spodni i zrzuceniem zbędnych kilogramów (zwłaszcza, jeśli nie udało się ich pozbyć przed świętami😉)

Co zrobić, by uniknąć tego scenariusza i cieszyć się świętami bez wyrzutów sumienia? Bazując na zdobywanej od lat teoretycznej wiedzy dla odmiany postanowiłam zastosować ją w praktyce😉Chcecie wiedzieć, co radzą specjaliści i skorzystać z 5 praktycznych wskazówek?

Wystarczy zastosować kilka prostych rad, które pomogą utrzymać formę i zdrowie w tym wyjątkowym okresie. Oto one:

Zdrowe i smaczne ciasteczka owsiane z żurawiną i rodzynkami

Szukasz prostego sposobu na pyszną i zdrową przekąskę, która pozwoli Ci bezkarnie cieszyć się świątecznymi, słodkimi smakołykami ? A może chcesz podarować swoim bliskim coś wyjątkowego i zdrowego? Jeśli tak, to mam dla Ciebie oryginalny przepis na ciasteczka owsiane z żurawiną i rodzynkami!
Te ciasteczka są nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych. Zawierają owies, który jest bogaty w błonnik, białko i witaminy. Dodatkowo, żurawina i rodzynki dostarczą Ci antyoksydantów, żelaza i potasu . Te składniki pomagają utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi, poprawić trawienie i wzmocnić odporność .
Ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych sprzętów ani umiejętności. Wystarczy, że wymieszasz wszystkie składniki w jednej misce, uformujesz ciasteczka i upieczesz je w piekarniku. W ciągu kilkunastu minut będziesz mógł cieszyć się aromatycznymi i chrupiącymi ciasteczkami owsianymi z żurawiną i rodzynkami!
Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się nim ze swoimi znajomymi i rodziną.

Do ich przygotowania użyłam:

Jadłodajnia dla duszy - czym karmić swój umysł?

Czy przywiązujesz wagę do tego, czym karmisz swój umysł? Czy myślisz o tym? Czy wiesz, że to, czego słuchasz, co czytasz, oglądasz i o czym myślisz, ma ogromny wpływ na Twoje samopoczucie, zdrowie, relacje i sukces? Czy jesteś świadom tego, co wprowadzasz do swojej głowy i czy wiesz jak bardzo to wpływa na całego Ciebie?

Ludzki umysł jest jak gąbka, która chłonie wszystko, co do niego dociera. Jeśli karmimy go „śmieciowymi informacjami”, negatywnymi emocjami, toksycznymi myślami, to nie spodziewajmy się, że nasze życie będzie pozbawione stresu, lęku, smutku i frustracji. Jeśli natomiast podsuniemy mu „smaczne kąski” takie jak wartościowe, inspirujące treści, pozytywne uczucia, konstruktywne przekonania, to w naszym życiu zacznie pojawiać się radość, spokój, poczucie satysfakcji,  szczęścia i spełnienia.

Sprawdziłam - to działa!

Jak zatem karmić swój umysł?

„Szanse się nie zdarzają. Ty je tworzysz". 4 konkrety, które warto zastosować

 Czy kiedykolwiek miałeś poczucie,  że życie jest niesprawiedliwe i że inni mają więcej szczęścia niż ty? Czy zazdrościłeś ludziom, którzy osiągają sukcesy i realizują swoje marzenia? Czy myślałeś, że to tylko kwestia przypadku i że ty nigdy nie będziesz miał takiej okazji?

Jeśli tak, to mam dla ciebie dobrą wiadomość. Nie musisz czekać na szansę, żeby zmienić swoje życie na lepsze. Możesz ją stworzyć sam. Tak, jak powiedział Chris Grosser, amerykański przedsiębiorca i autor książki „The Art of Opportunity”: „Szanse się nie zdarzają. Ty je tworzysz”.

Co to znaczy, że ty tworzysz szanse? To znaczy, że nie jesteś biernym obserwatorem swojego losu, ale aktywnym kreatorem swojej przyszłości. To znaczy, że nie poddajesz się okolicznościom, ale szukasz sposobów, jak je wykorzystać na swoją korzyść. To znaczy, że nie narzekasz na problemy, ale szukasz rozwiązań i możliwości.

Jak to zrobić w praktyce? Oto kilka wskazówek, które mogą ci pomóc:

Wzmacniamy odporność – 10 produktów, które musisz mieć!

Odporność to klucz do zdrowia i dobrego samopoczucia. Chyba nikt z nas nie chciałby spędzać połowy roku na leżeniu w łóżku z chusteczkami i syropami.  Aby uniknąć tego smutnego scenariusza, warto zadbać o swoją dietę i włączyć do niej produkty, które wzmocnią nasz system immunologiczny. Oto lista 10 produktów, których nie może zabraknąć w Twojej kuchni, jeśli chcesz być odporny na wirusy i bakterie.

1. Cebula. Nie tylko poprawia smak potraw, ale także działa jak naturalny antybiotyk. Zawiera fitoncydy, które hamują rozwój mikrobów, oraz kwercetynę, która ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Cebula pomaga też w leczeniu 

5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o kuchni VEGE

 Kuchnia vege to coraz popularniejszy trend w żywieniu. W naszym domu jest obecna już 4 rok, co prawda póki co tylko w wymiarze 2/5 😉 Troje z nas nadal pozostaje mięsnymi smakoszami, niemniej wszyscy doceniamy korzyści dla zdrowia, środowiska i zwierząt, jakie ze sobą niesie ten rodzaj kuchni.

 Nie każdy wie, na czym polega kuchnia wegetariańska, jakie są jej zasady i jak przygotowywać smaczne i zróżnicowane dania bez mięsa. Dlatego pomyślałam, że przedstawię listę 5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o kuchni vege.

1. Co to jest kuchnia vege?

Wątróbka z duszoną cebulką, jabłkiem i suszoną śliwką

Wątróbka jest jednym z najbardziej pożywnych i zdrowych produktów spożywczych. Ma wiele właściwości prozdrowotnych. Jakich konkretnie?

- Jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, które jest niezbędne dla budowy i regeneracji mięśni, skóry, włosów i paznokci. Białko z wątróbki jest łatwo przyswajalne i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.

- Jest najbardziej skoncentrowanym źródłem witaminy A, która jest korzystna dla zdrowia oczu, skóry, błon śluzowych i układu odpornościowego. Witamina A ma również działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

- Zawiera wszystkie witaminy z grupy B, szczególnie witaminę B12, która jest niezbędna dla produkcji czerwonych krwinek, prawidłowej pracy układu nerwowego i metabolizmu. Witamina B12 zapobiega niedokrwistości i zmęczeniu.

- Jest jednym z najlepszych źródeł kwasu foliowego, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu, zapobiegania wadom wrodzonym i poprawy nastroju.

- Zawiera wysoce przyswajalną formę żelaza, która jest niezbędna dla transportu tlenu do komórek, zapobiegania anemii i podnoszenia odporności. Żelazo z wątróbki jest lepiej wchłaniane niż żelazo z roślin!

- Jest bogata w elementy śladowe, takie jak miedź, cynk, chrom, selen i molibden, które pełnią ważne funkcje w organizmie, takie jak synteza hormonów, enzymów, przeciwutleniaczy i czynników krzepnięcia.

- Zawiera koenzym Q10, który jest niezbędny dla prawidłowej pracy serca, mięśni i innych tkanek. Koenzym Q10 ma działanie antyoksydacyjne, chroni przed stresem oksydacyjnym i poprawia wydolność fizyczną.

Sami widzicie, że wątróbka jest bardzo zdrowym produktem, który warto włączyć do swojej diety. Można ją gotować, smażyć, piec lub dusić, dodając różne przyprawy i dodatki. Warto jednak pamiętać, że wątróbka jest również bogata w cholesterol i puryny, które mogą być szkodliwe dla osób z hipercholesterolemią lub dną moczanową. Dlatego nie należy jeść jej zbyt często i zbyt dużo, a najlepiej ograniczyć się do jednej porcji tygodniowo.

U mnie propozycja prostego przepisu na wątróbkę drobiową duszoną z cebulą, jabłkiem i suszoną śliwką. To danie jest pyszne, zdrowe i łatwe do przygotowania 😊.

 

 

Oto co potrzebujesz:

 

Naleśniki z owocami - wersja VEGE

Kolejna odsłona vege, tym razem w wersji na słodko  - naleśniki z owocami i czekoladą 

Składniki na ciasto naleśnikowe:

Zupa pomidorowa z czarną fasolą - wersja vege

Od dłuższego czasu w naszej kuchni obok potraw z pysznym mięskiem zagościły również dania vege. Dziś propozycja na zupę pomidorową z czarną fasolą. 

Składniki:

Kurczak tikka masala - danie kuchni indyjskiej

Kurczak tikka masala to popularne danie kuchni indyjskiej, którego istotą są  smażone kawałki kurczaka marynowane wcześniej w jogurcie i przyprawach,  podawane w gęstym sosie pomidorowym. To aromatyczne, pikantne i rozgrzewające danie, idealne na chłodne dni.

Składniki:

5 rzeczy, których nie wiesz o brukselce plus przepis na rozgrzewającą zupę

Brukselka – mała, zielona kapustka, którą jedni uwielbiają a inni omijają😉

Oto pięć ciekawostek, które mogą cię zaskoczyć.

1. Brukselka jest bardzo bogata w witaminę C, która wzmacnia odporność i pomaga w walce z przeziębieniem. Jedna porcja brukselki zawiera ponad 100% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. To więcej niż cytryna czy pomarańcza!

2. Brukselka ma również dużo błonnika, który reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom. Błonnik pomaga także w utrzymaniu prawidłowej wagi, ponieważ daje uczucie sytości i ogranicza apetyt na słodycze.

3. Brukselka jest jednym z niewielu warzyw, które zawierają glukozynolany - związki, które mają właściwości przeciwnowotworowe. Glukozynolany hamują rozwój komórek rakowych i chronią DNA przed uszkodzeniami. Badania wykazały, że regularne spożywanie brukselki zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi, prostaty, płuc i jelita grubego.

4. Brukselka ma także korzystny wpływ na układ nerwowy i pamięć. Zawiera bowiem dużo kwasu foliowego, który wspomaga produkcję neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina. Te substancje poprawiają nastrój, zmniejszają stres i depresję, a także ułatwiają uczenie się i zapamiętywanie.

5. Brukselka jest bardzo uniwersalna i można ją przyrządzać na wiele sposobów. Można ją gotować, piec, smażyć, dusić, marynować, a nawet jeść na surowo. Można ją podawać jako dodatek do mięs, ryb, makaronów, ziemniaków, ryżu, sałatek, zup, zapiekanek, a nawet deserów. Brukselka świetnie komponuje się z różnymi przyprawami, sosami, serami, orzechami, suszonymi owocami i innymi warzywami.

A w jakiej kulinarnej odsłonie Ty najczęściej ją spotykasz? 

U mnie w postaci rozgrzewającej zupy.

Składniki (na 4 porcje):

6 sposobów na to jak nie odpuszczać w słabszy dzień i jak zmotywować się do działania

Czy miewasz czasem słabsze dni, w których nie masz ochoty na żadne ambitne działanie, na to mniej ambitne również?  Że wszystko wydaje Ci się trudne, nudne lub bez sensu? Że nie widzisz celu w swoich działaniach i planach?

Jeżeli tak - nie jesteś sam. Każdy z nas ma takie dni, kiedy brakuje nam motywacji, energii i entuzjazmu. Kiedy czujemy się przytłoczeni, zniechęceni lub zmartwieni, kiedy chcemy odpuścić…

To normalne. To ludzkie. To część życia.

Nie zawsze możemy być na szczycie. Nie zawsze możemy być pełni pasji, radości i optymizmu. Nie zawsze jesteśmy w stanie flow, kiedy wszystko idzie nam z łatwością i przyjemnością.

Możemy jednak nauczyć się radzić sobie z tymi słabszymi dniami. Możemy nauczyć się, jak nie odpuszczać i jak zmotywować się do działania, mimo że nie mamy na to ochoty.

Jak to zrobić? Oto kilka prostych i skutecznych sposobów, które pomogą Ci przezwyciężyć kryzys motywacyjny i wrócić do formy.

Zupa imbirowa i inne domowe receptury na przeziębienie

Zdarza się, że jesienna, coraz chłodniejsza aura obdarza nas nieplanowanym przeziębieniem. Poszukujemy wówczas szybkich a przede wszystkim skutecznych sposobów na powrót do zdrowia i realizowanych aktywności. Składników na cudowne specyfiki i czarodziejskie mikstury warto poszukać w domowej kuchni a sprawdzone receptury można znaleźć między innymi w kulinarnej blogosferze.

 Oto kilka propozycji, które mogą pomóc podczas walki z przeziębieniem:

Przepis na jesienną chandrę

Jesień to piękna pora roku, kiedy liście zmieniają kolory, a powietrze staje się świeże i orzeźwiające, jednak dla wielu ludzi jesień to także czas, kiedy czują się smutni, zmęczeni i przygnębieni. To normalne, że pogorszenie pogody i skrócenie dnia wpływają na nasz nastrój i samopoczucie. Ale nie musimy się poddawać jesiennej chandrze. Istnieją proste sposoby, jak poprawić sobie humor i cieszyć się życiem, nawet gdy za oknem jest szaro i ponuro.

Oto kilka polecanych przez praktyków;) sposobów na pokonanie jesiennego przygnębienia:

VEGE racuchy z jabłkami

Pachnące racuchy z jabłkami są sprawdzonym pomysłem na śniadanie, deser lub podwieczorek, a można je podawać z cukrem pudrem, dżemem, syropem klonowym lub innymi dodatkami według własnego gustu. U mnie dziś w wersji vege - przetestujcie!

Składniki:

Cebularze z pieczarkami (lub boczniakami) i suszonymi pomidorami

 Pyszne, cieplutkie, pachnące bułeczki - warto wypróbować - polecam:)

 

 

Składniki:

Kapusta z grochem, ziemniakami i grzybami

 A jaki jest Wasz sposób na kapustę z grochem? Na kwaśno czy na słodko?

 

 

Składniki:

Boczniaki a’la ryba po grecku

 

Smaczna propozycja dla wegan - polecam:)

 

 

Składniki:

Flaczki z boczniaków

Boczniaki to fantastyczne grzyby! Można z nich wyczarować prawdziwe pyszności. Moja propozycja na dziś to flaczki z boczniaków

 

Składniki:

Vege Kebab

Kebab bez mięsa? Czemu nie. Zapraszam na jego wegańską odsłonę :)

Składniki:

Pieczona kalarepa z buraczkami na ciepło

Lubicie kalarepę?  Ma liczne właściwości zdrowotne – działa grzybobójczo i bakteriobójczo, wspiera profilaktykę chorób nowotworowych, wspomaga funkcjonowanie wzroku oraz oczyszcza organizm z toksyn. Co szczególnie zainteresuje dbających o linię - jest niskokaloryczne, można ją więc bez wyrzutów sumienia przegryzać między posiłkami a dzięki temu, że zawiera błonnik wspomagający redukcję wagi, jej podjadanie zapewnia uczucie sytości na długo.

Chociaż kalarepa przyjemnie smakuje na zimno, jest doskonała również w wersji pieczonej i może stanowić samodzielny posiłek bądź jego część. Ja uwielbiam ją w wersji z piekarnika. Stanowi pyszne, lekkie i zdrowe zastępstwo ziemniaków. Sprawdźcie sami!

 

 

Składniki na pieczoną kalarepę

Sałatka z kaszy jęczmiennej i tuńczyka

Kasza jęczmienna to prawdziwe bogactwo witamin, przede wszystkim z grupy B, ale także witaminy E, K, PP, kwasu foliowego, krzemu, cynku, wapnia manganu i miedzi. Dzięki dużej zawartości skrobi,  doskonale sprawdza się w diecie osób prowadzących aktywny tryb życia.  Skrobia powoli zamienia się w glukozę, pobudzając do pracy wszystkie komórki ciała, w tym mózg i mięśnie, i zapewniając organizmowi energię na długi czas. Tego potrzebowałam, kompletując jadłospis dla swoich domowych biegaczy i cyklistów, przygotowujących się do kolejnych, sportowych zmagań:) Kilka pysznych składników i propozycja sałatki na medal!:))


Sałatka z kaszy jęczmiennej z tuńczyka

Składniki: